En este episodio de Una Mordida Tacos Tijuana, nuestro host, el chef Danny Betancourt visitó “Tacos El Paisano” ubicado en Carretera Tijuana-Tecate 21448, Hogar. En esta ocasión se probaron dos tacos, uno de carne asada que tiene un precio de $26 pesos ($1.40 dólares) y uno de lengua que tiene un precio de $35 pesos ($1.89 dólares).

Taco de Asada

Este cuenta con carne asada, cebolla, cilantro, salsa huevona, guacamole y es servido sobre dos tortillas de maíz hechas a mano. Lo primero a destacar fue que la tortilla del taco tenía un tamaño más grande que las utilizadas de manera regular, además de que eran hechas a mano.

Al dar la primera mordida aseguró que la carne estaba muy blandita y jugosa; la salsa huevona no estaba picante pero si aportaba mucho sabor; a pesar de tener un grosor algo delgado, en las tortillas se encontraba muy presente las notas del maíz, esto junto a la jugosidad de la carne creaban una buena mezcla, por estas razones obtuvo una calificación de 8.8.

Precio: $26 pesos ($1.40 dólares)

Taco de Lengua

Este cuenta con lengua de res, cebolla, cilantro, salsa verde y es servido sobre dos tortillas de maíz hechas a mano. Antes de probarlo, aseguró que únicamente al observar la textura de la salsa podría asumir que esta tenía muchísimo sabor, además de que recalcó el tamaño grande de las tortillas.

Al probarlo aseguró que la salsa se encuentra muy bien balanceada ya que tiene muy buen sabor, no está muy ácida ni muy picante; las tortillas se encuentran bien hidratadas, con notas del maíz; la carne contaba con una textura muy suave y agregó que si hubiera sido ideal que tuviera guacamole, por estas razones obtuvo una calificación de 8.5.

Precio: $35 pesos ($1.89 dólares)

Ubicación:

VIDEO RELACIONADO: "Una Mordida Tacos Tecate": Tacos El Paisano