Los restaurantes en Playas de Rosarito han evolucionado significativamente en los últimos años. Ya sea que te consideres amante de los mariscos, apasionado de los tacos o busques una experiencia gastronómica de lujo, prepárate para deleitar tu paladar y descubrir las maravillas culinarias de Rosarito. Aquí tienes una selección de 10 de los restaurantes favoritos de A Gringo in Mexico, sin un orden particular:

10. Los Portales de García

Esta estructura de ladrillo de tres pisos se alza de manera dramática sobre un acantilado con vista a una pequeña bahía en Primo Tapia, al sur de Playas de Rosarito. El menú ofrece una deliciosa variedad de filetes a la parrilla, mariscos y otros platillos. Comienza con uno de sus exquisitos cócteles artesanales y culmina con una degustación de vinos de la casa, whiskies o mezcales artesanales en su cava.

9. Make Taco

Es fácil pasar por alto este pequeño establecimiento, ubicado en una modesta choza a una cuadra del Boulevard Benito Juárez. Sin embargo, sus tacos de mariscos son imperdibles. La estrella aquí es el taco Costa Azul: una generosa porción de camarones a la parrilla envueltos en tocino y servidos con queso derretido en una esponjosa tortilla de maíz. Las salsas caseras y las aguas frescas son el complemento perfecto.

8. Tacos El Sureño

Este lugar no es muy conocido por el visitante ocasional de Rosarito, ya que está un poco fuera de la ruta turística. No obstante, los locales y los verdaderos amantes de los tacos saben que Tacos El Sureño es el destino para probar tacos al estilo del sur de México. Sus mejores opciones incluyen las tripas fritas, como se preparan en Ciudad de México, y su oferta de taquitos de suadero.

7. Mariscos la Estrella

Popotla es un destino que despierta opiniones divididas: o lo amas o no. Para quienes lo adoran, Mariscos la Estrella es el epicentro de algunos de los mejores mariscos en este pintoresco pueblo pesquero. Lorena López sirve platillos clásicos como el pescado zarandeado, la jaiba local, cócteles de mariscos y cangrejos araña fritos de tamaño gigante bañados en salsa diablo.

6. Birriería El Cuñado

Aunque la birria de chivo es común en el centro de México, en Baja California, la birria de res es la preferida. Birriería El Cuñado es una de las favoritas de Rosarito. Su menú está pintado en la pared e indica las formas en que puedes disfrutarla: en tacos, burritos, quesadillas y más. Mi recomendación: pide un tazón de birria y acompáñalo con cilantro, cebolla blanca, salsa y una rica tortilla de maíz casera.

5. Carnitas Los Panchos

Con más de 70 años de historia, estas carnitas son consideradas las mejores de Rosarito. Se trata de un encantador restaurante familiar donde puedes pedir las especialidades de la casa que son el chamorro y las costillas. Las tortillas de maíz son preparadas a mano por una amable señora desde hace más de 50 años.

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4. Hacienda de Badú

Este hermoso restaurante se encuentra junto a Carnitas Los Panchos y pertenece a la misma familia. Aquí la cocinera, Josefina Sánchez, ofrece una de las barbacoas más suculentas de Baja California, servida con tortillas hechas a mano y una excelente salsa tatemada.

3. La Casa de Langosta

Este restaurante es un clásico de Playas de Rosarito, ubicado en el famoso pueblo de Puerto Nuevo. Rosa María Plascencia, su fundadora, fue una de las primeras en freír langosta en 1954. Hoy en día, su familia sigue preparando la langosta al estilo Puerto Nuevo, acompañada de arroz, frijoles y tortillas de harina de gran tamaño. Para una variación, prueba la chimichanga de langosta frita.

2. Tacos El Yaqui

Frecuentemente listado entre los mejores restaurantes por los amantes de la comida, Tacos El Yaqui es famoso por sus tacos perrones al estilo Sonora. Este platillo incluye suculentos trozos de arrachera a la parrilla, servidos en grandes tortillas de harina caseras, cubiertos con frijoles, salsa y guacamole cremoso. Tanto es así que un ex empleado de El Yaqui abrió la nueva Taquería 2000 para competir.

1. Sala de degustación de Surf Colectivo

Este es el lugar ideal para disfrutar de mariscos frescos en forma de sushi, tacos o ceviches. Además, preparan una hamburguesa de cordero con carne de un rancho local. Para maridar la comida, puedes elegir entre cerveza artesanal, vinos locales, kombucha o una degustación de licores mexicanos como mezcal, sotol y raicilla.

¡No esperes más y planea tu siguiente aventura gastronómica en Playas de Rosarito!

Artículo original: A Gringo in Mexico.
Fotos: cortesía de los lugares.

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