En este episodio de Una Mordida Tacos Mexicali, nuestro Hosto el chef Danny Betancourt visitó “Asadero El Morlan”, ubicado en Carretera Mexicali-Tecate, Col. Progreso. En esta ocasión se probaron dos tacos, uno de carne asada y otro de pollo, ambos tienen un precio de $27 pesos ($1.4 dólares).

Taco de Pollo

Este cuenta con pollo adobado a las brasas, salsa tatemada, aguamole, frijoles refritos y todo esto es servido sobre una tortilla de harina hecha a mano la cual, a diferencia de las regulares, esta tiene un tamaño más pequeño, similar al que se usa para las tortillas de maíz.

Lo primero que comentó Danny fue que en los frijoles se podía sentir el sabor del aceite y manteca que se utiliza para formar estos en una pasta, el pollo tenía buen sabor y la salsa tatemada ayudó a empujar aún más este sabor a las brasas al igual que el de los condimentos. Si bien le recomendaron ponerle un guacamole, este resultó ser un aguamole que no le benefició en nada al taco; por estas razones obtuvo una calificación de 7.8.

Precio: $27 pesos ($1.4 dólares)

Taco de Carne Asada

Este cuenta con carne asada, frijoles refritos, pico de gallo, aguamole, salsa de tomatillo con chile de árbol y al igual que el taco pasado, es servido sobre una tortilla de harina hecha a mano. En primera instancia comentó que a pesar de que los frijoles tienen buen sabor,generaron que este taco estuviera más pesado y seco debido a la consistencia pastosa de estos.

La carne servida es un corte grueso y esta sazonada únicamente con sal y pimienta; tanto el aguamole como el pico de gallo aportaron un poco de frescura al taco y la salsa, a pesar de que le comentaran a Danny que tenía un nivel medio de picante, esta no lo enchiló. Por estas razones, este taco obtuvo una calificación de 7.7.

Precio: $27 pesos ($1.4 dólares)

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Ubicación:

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