Turismo

Taco perrón de Taquería 2000 en Rosarito decepciona por su falta de sazón

El aguamole en sus tacos tampoco aportó nada de sabor

Por Redacción 2022-03-27T00:00:00+00:00

En este episodio de Una Mordida Tacos Rosarito, nuestro host, el chef Danny Betancourt, visitó Taquería 2000, ubicada en Ensenada 427, Predios Urbanos 22710. En esta ocasión se probaron dos tacos, uno que es el famoso "Taco perrón" que tiene un precio de $60 pesos ($3 dólares) y otro que es llamado "Taco Chihuahua" que tiene un precio de $35 pesos (1.75 dólares).

Taco Chihuahua

Este taco cuenta con carne asada, frijoles, cebolla, cilantro, aguamole, queso jack, salsa de chile de árbol y es servido sobre una tortilla de maíz hecha a mano. Lo primero que se logró sentir con la primera mordida fue tanto el sabor como la humedad de la tortilla, el “aguacate” servido terminó siendo aguamole lo cual fue un punto negativo para este taco ya que no aporta nada a este.

La carne estaba bastante blanda en textura además de que su sabor era muy concentrado, el sabor del ahumado también estaba muy presente, sin embargo, había un punto que no terminaba de convencer a Danny por lo que el taco tuvo una calificación de 7.5

Precio: $35 pesos (1.75 dólares)

Taco Perrón

Este taco cuenta con carne asada, frijol, aguamole, salsa bandera, queso jack y a diferencia del otro, este servido sobre una tortilla de harina con un tamaño bastante grande. Lo primero a destacar antes de probarlo fue el color intenso de la carne, una vez que se dio la primera mordida, Danny aseguró que en este caso, el sabor del queso tipo jack estuvo más presente.

La carne no estaba tan suave como la del taco pasado, una de las razones podría ser porque es un corte de carne diferente al otro, otro punto a notar es que dicha proteína estaba un poco pasada de sal, de nuevo el aguamole no favoreció al conjunto en general de sabores. Si bien, la tortilla de harina tenía buen sabor, al ser tan delgada esta llegaba a perderse, al dar la segunda mordida, Danny comentó que no lograba hacer un solo conjunto con todos los sabores ya que estos se sentían dispersos por l que a su consideración faltaba un poco de sazón en general, por esta razón, este taco obtuvo una calificación de 7.5.