Marco Amador, es una de las personalidades del vino más reconocidas en Baja California, fue un sommelier en L.A Cetto de Valle de Guadalupe, actualmente es el dueño de La Botella Wine Bar en The Park, en donde se cuenta con una variedad de vinos provenientes de este mismo valle e incluso de otras partes de México y estuvo presente en Baja Window to the South cómo entrevistado para hablarnos sobre las distintas maravillas y la importancia de la industria vinícola en el estado.

Amador comentó que hay más de 100 tipos de uvas en Baja California, las cuales son utilizadas para la realización de distintos vinos. En el estado hay alrededor de 200 bodegas de vino y el 85% de la producción de vino en México se realiza en este bajacaliforniano, lo que demuestra la importante presencia de esta industria en el territorio, la cual ha sido galardonada con distintos premios a nivel mundial.

Un dato importante e interesante es que en México no existen regulaciones o especificaciones sobre la realización de vinos, por lo que se puede crear cualquier tipo de vino que las industrias deseen al mezclar distintos tipos de uva y otros ingredientes, logrando vinos que no se pueden obtener en otras partes del mundo, como por ejemplo uno perteneciente a Corona del Valle, el cual mezcló las variedades de uva tempranillo y nebbiolo, pertenecientes a España e Italia respectivamente, creando una combinación increíble.

Otra de las maravillas de Baja California y Valle de Guadalupe es que tiene la combinación perfecta de una gran vino con gran comida, lo que lo convierte en uno de los lugares con muchos turistas de todo el mundo que viajan solo para tener esta increíble experiencia. Amador recomienda visitar de tres a cuatro cavas para tener un tour relajado en donde se pueden disfrutar tanto vinos como comidas y las locaciones al 100%. Si deseas ver el episodio completo de Baja Window to the South en donde se hablo sobre este tema, da click aquí.

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