Sin duda, Baja California se posiciona como uno de los Estados con más riqueza gastronómica en el país. Sin embargo, no podemos negar que siempre hay más por descubrir y si hay algo que une culturas y costumbres, es la comida.

Por esta razón, Baja California prepara la décima edición del Baja Culinary Fest patrocinado por Nissan en conjunto con el Estado invitado: Guanajuato.

Dicho festival se llevará a cabo del 2 al 4 de noviembre del presente año y se dividirá en dos etapas: la primera será una serie de cenas que se llevarán a cabo en prestigiosos restaurantes de Tijuana con chefs invitados provenientes de ambos Estados.

La segunda parte será conformada por el Concurso Estatal Culinario y la Expo Gastronómica Tierra Marina el sábado 4 de noviembre en el estacionamiento del Estadio Caliente de 1:00 p.m a 10:00 p.m y estará abierto al público de forma gratuita.

¿Qué encontrarás en el festival?

Podrás deleitar tu paladar con las diferentes catas de vino, tequila, mezcal y aceite de oliva, acompañándolos con deliciosa comida tradicional de la Baja y Guanajuato.

Además, habrá exposiciones de productores, restaurantes y vinícolas, al igual que conferencias y talleres de cocina.

El Secretario de Turismo de Baja California, Miguel Aguíñiga Rodríguez, comentó que se espera una asistencia de más de 5 mil personas durante el festival, atrayendo incluso al turismo extranjero.

Cenas especiales con reconocidos chefs

Como mencionamos, los primeros dos días del evento, el 2 y 3 de noviembre, se realizarán cenas con chefs reconocidos de Baja California y Guanajuato.

Algunos de los establecimientos anfitriones de las veladas son:

Baja Med - Chef Miguel Ángel Guerrero
Saverios - Chef Javier Plascencia
Savage - Chef Rael Coronado
Kool - David Alarcón
Emma Baja French - Lucio Hernández
Oryx - Chef Ruffo Ibarra

Los chefs invitados de Guanajuato son:

Mayela Cárdenas - Restaurante Casa Mercedes
Domingo Martínez - Amatxi Cocina Auténtica
Alejandra Maldonado - Mi Küni

Y como cocineras tradicionales:

Elvira Flores - Cocinera Tradicional en Salvatierra
Gloria Ramírez - Cocinera Tradicional en Dolores Hidalgo
María del Buen Consejo - Cocinera Tradicional en San Felipe.

Sin duda será una velada llena de sabor y cultura compartida por ambos Estados.

Expo Gastronómica Tierra Marina

Siendo la etapa más esperada del festival, esta exposición que se realizará el sábado 4 de noviembre en el Estacionamiento del Estadio Caliente contará con más de 25 restaurantes, vinos, destilados, y cerveza artesanal.

Además, encontrarás demostraciones de chefs invitados.

Concurso Estatal Culinario

El sábado 4 de noviembre también se llevará a cabo el Concurso Estatal Culinario en Culinary Art School en Tijuana, juntando a escuelas culinarias no solo de Baja California sino de todo México. Los cocineros mostrarán su talento en las categorías de Estudiante y Profesional, y Salado y Dulce.

La convocatoria estará abierta a partir del 25 de septiembre, en búsqueda de vigorizar y darles visibilidad a todos los nuevos talentos.

Una ‘’probadita’’ de Guanajuato

Como Estado invitado, Guanajuato no puede quedarse atrás en mostrar su espléndida gastronomía y cultura.

Es por ello que, Juan José Álvarez Brunel, Secretario de Turismo del Estado de Guanajuato, mostró su entusiasmo porque Guanajuato pueda traer una ‘’probadita’’ de sus tierras para los tijuanenses.

‘’Para nosotros, la gastronomía es un gran atractivo para los turistas. Guanajuato tendrá la participación con dos cenas el 2 y 3 de noviembre, Mayela de Casa Mercedes presentará toda esta diversidad de cocina autóctona de Guanajuato’’, comentó el Secretario.

Siendo distinguidos por ser un gran productor de hortalizas y vegetales, así como su uso de ingredientes endémicos del Estado, Guanajuato y sus productos te maravillará.

Además, estará ‘’El Cubo de las Experiencias’’, una experiencia inmersiva en donde podrás ver imágenes icónicas de Guanajuato por lo que será como si estuvieras ahí. Y claro, ¡será un gran lugar para tomarte fotografías!

Sin duda la participación de Guanajuato traerá muchas sorpresas para que disfrutes al máximo de este gran festival gastronómico.

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