En este episodio de Una Mordida Tacos Tijuana, nuestro host, el chef Danny Betancourt, visitó “Tacos a Vapor” ubicados en Av. Venecia 2703, Villa Fontana. En esta ocasión se probaron dos tacos, uno de carne con papa y otro de chicharrón prensado y ambos tienen un precio de $23 pesos ($1.35 dólares).

Taco de Carne con Papa

Este cuenta con el guiso de carne con papa, cebolla curtida, repollo, salsa roja y es servido sobre dos tortillas de maíz de mesa. A primera vista, Danny destacó que las tortillas estaban pasadas en grasa y que tenía un tamaño bastante “generoso”, esto a pesar de ser un taco a vapor, antes de probarlo también aseguró que la salta tenía un buen color.

Al dar la primera mordida, el elemento que lo tomó por sorpresa fue la salsa, la cual estaba bastante picante, comentó que posiblemente contaba con chile ancho o chile morita debido al sabor fuerte además del chile de árbol por lo picosa que era. Al guiso de carne con papa le hizo falta sabor; tanto la cebolla curtida como el repollo aportaron la frescura que necesitaba debido a la cantidad de grasa en este taco, por las razones anteriores, recibió una calificación de 7.9.

Precio: $23 pesos ($1.35 dólares)

Taco de Chicharrón Prensado

Cuenta con chicharrón prensado, repollo, cebolla curtida, salsa roja y es servido sobre dos tortillas de maíz de mesa. De nuevo el punto a destacar fue la cantidad de grasa en la que estaban bañadas las tortillas además de que en el chicharrón se podía observar un poco de carne.

Al probarlo comentó que para ser chicharrón prensado, no contaba con la textura ni el sabor de este; al igual que en el taco pasado, la salsa estaba bastante picante. Las tortillas tenían un buen sabor y eran “aguantadoras” ya que no se rompieron, a pesar de contar con la grasa no saturaban al paladar. Aseguró que al chicharrón le hacía falta sabor y por esto obtuvo una calificación de 6.8.

Precio: $23 pesos ($1.35 dólares)

Estos tacos a vapor no se encuentran registrado en Google Maps, pero los podrás encontrar en la siguiente ubicación:

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