En este episodio de Una Mordida Tacos Tijuana, nuestro host, el chef Danny Betancourt visitó “Birria El Oiga” ubicada en Camino Viejo a Tecate 53, Los Venados, 22123. En esta ocasión se probaron dos tacos, uno de birria que tiene un precio de $30 pesos ($1.76 dólares) y una quesabirria de harina que tiene un precio de $90 pesos ($5.29 dólares).

Quesabirria de Harina

Esta cuenta con birria de res, cebolla, cilantro, frijoles, salsa roja, queso asadero y es servido sobre dos tortillas de harina. Lo primero a destacar en este taco fueron las tortillas, las cuales además de ser de harina y estar servidas al doble, estaban bañadas en la grasa de la birria.

Al levantar la quesabirria aseguró que estaba muy pesada; después de dar la primera mordida, aseguró que la salsa era muy picante pero con mucho sabor al igual que la carne. La cebolla y cilantro aportaban un buen contraste y el queso, al ser muy graso, también destacaba en cuanto a sabor; por estas razones obtuvo una calificación de 8.8.

Precio: $90 pesos ($5.29 dólares)

Taco de Birria

Este cuenta con birria de res, frijoles, cebolla, cilantro, salsa roja y es servido sobre dos tortillas de maíz. Las tortillas en este taco estaban doraditas de un lado, cuestión bastante usual en este tipo de tacos.

Si bien las tortillas de este taco tenían un tamaño mediano, el maíz en estas era muy sutil; el elemento que destacó fue la carne con su suave textura y sus condimentos. Contrario a la quesabirria, el picante de la salsa no se sintió tanto. Por estas razones obtuvo una calificación de 8.4.

Precio: $30 pesos ($1.76 dólares)

Ubicación:

VIDEO RELACIONADO: "Una Mordida Tacos Tijuana": Birria El Oiga