En este nuevo episodio de Una Mordida Tacos Tijuana, el chef Danny Betancourt visitó “Mr. Taco Los Hermanos” ubicados en la calle Canadá, Río Tijuana, 3a. Etapa, Libramiento. Durante esta nueva entrega nuestro host probó el taco de birria tatemada con un precio de $40 pesos (2.22 dlls) y el taco de birria con menudo a $35 pesos.

Taco de birria tatemada

El primer taco que degustó el chef Betancourt fue el birria tatemada, servido con doble tortilla de maíz casera semi tostada en grasa, acompañada de cebolla, cilantro, salsa, queso y la carne completamente tatemada en la plancha.

Comenzando por las tortillas el chef resalta la calidad del sabor del maíz, que en el momento de semi dorarse con la grasa de la birria, toma un sabor especial. Por otro lado, menciona sobre la carne que, a pesar de no presentarse tan jugosa como el típico taco de birria, el sabor es bastante bueno y junto a queso tipo oaxaqueño, hacen una deliciosa combinación, la cual otuvo una calificación de 8.0.

Precio de $40 pesos (2.22 dlls)

Taco de birria con menudo

Luego llegó el momento de probar el taco de birria y menudo, que va acompañado de cebolla y cilantro, salsa, birria, tortillas de maíz semi doradas.

El chef resaltó el contraste de los dos tipos de carne, el cual le da un sabor especial. Además mencionó que el sabor que tomó la carne de res con el jugo de la carne de menudo le dio un toque especial; el sabor de las dos carnes fue completamente del agrado de nuestro host, lo cual le mereció la calificación de 9.2.

Precio de $35 pesos (1.94 dlls)

Ubicación.

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