En este episodio de Una Mordida Tacos Tijuana, nuestro host, el chef Danny Betancourt visitó “Mariscos La Ola” ubicados en Diego Rivera 1209, Zona Urbana Río Tijuana. En esta ocasión se probaron dos tacos, uno de camarón costa azul que tiene un precio de $80 pesos ($4.44 dólares) y otro de chicharrón de pescado que tiene un precio de $60 pesos ($3.33 dólares).

Taco de Chicharrón de Pescado

Este cuenta con chicharrón de pescado, repollo, pico de gallo, aderezo de chipotle y es servido sobre una tortilla de maíz verde. Lo primero a destacar en este taco es la peculiar y colorida tortilla color verde, la cual además tenía un muy buen tamaño.

Al probarlo, aseguró que a pesar de estar un poco seca, la tortilla tenía un buen sabor; por otro, lado el pescado y la harina en la que estaba cubierto les hacía falta dicho elemento ya que su sabor era muy sutil y apenas se percibía. El aderezo no picaba mucho y las verduras aportaron frescura; por estas razones obtuvo una calificación de 6.2.

Precio: $60 pesos ($3.33 dólares)

Taco Costa Azul

Este cuenta con camarones envueltos en tocino y rellenos de marlin, una cama de arroz, aderezo estilo “Mil Islas” y es servido sobre una tortilla de maíz verde. Antes de probarlo decidió quitar las colas que aún se encontraban en los camarones ya que comentó que esto llega a ser algo incómodo.

Al probarlo se percató del gran sabor del taco gracias al tocino y el marlin ahumado; el arroz en este taco le faltó un poco de sabor a pesar de contar con mantequilla además de que contaba con una textura algo pastosa. La tortilla tuvo mayor presencia ya que el sabor del maíz se realzó, generando una buena combinación con la proteína; un elemento que creó contraste fue el aderezo al tener notas dulces. Por estas razones obtuvo una calificación de 8.0.

Precio: $80 pesos ($4.44 dólares)

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Ubicación:

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