Turismo

Quesabirria de “Birria El Pueblita” en Tecate es una explosión de sabor desde la primera mordida

La salsa roja tomó por sorpresa al chef Danny Betancourt

Por Redacción 2023-02-18T22:16:00+00:00

En este episodio de Una Mordida Tacos Tecate, nuestro host, el chef Danny Betancourt visitó “Birria El Pueblita” ubicada en C. Eufracio Santana 128, Romero, 21410. En esta ocasión se probaron dos tacos, uno de birria que tiene un precio de $25 pesos ($1.35 dólares) y una quesabirria que tiene un precio de $45 pesos ($2.45 dólares).

Quesabirria

Cuenta con birria de res, cebolla morada, cilantro, frijoles, queso, salsa roja y es servido sobre dos tortillas de maíz hechas a mano. Lo primero que Danny destacó es que con solo ver los frijoles se podía deducir que iban a tener un muy buen sabor.

Al probarla aseguró que la salsa era picante, las tortillas estaban recién hechas y contaban con un muy buen sabor a maíz; además de que la carne contaba con un sabor intenso así como una textura suave. Los frijoles eran diferentes a los que normalmente se sirven en este tipo de tacos ya que estaban guisados, lo cual de acuerdo a Danny, creaba una explosión de sabor desde la primera mordida; por estas razones obtuvo una calificación de 8.8.

Precio: $45 pesos ($2.45 dólares)

Taco de Birria

Este cuenta con birria de res, cebolla morada, cilantro, salsa roja, frijoles y es servido sobre dos tortillas de maíz de paquete. Algo a destacar en este taco fue que ambas tortillas estaban bien doradas, lo cual es una opción que las birrierías dan al servir sus tacos .

Al probarlo, Danny destacó que esta birria estaba muy cargada de buen sabor ya que el adobo de los chiles y especies era intenso. El hecho de que la tortilla estuviera bien dorada le dio un “muy buen empuje” al taco; sin embargo, se podía identificar que eran de paquete debido a su tamaño más pequeño y su menor intensidad en el sabor al maíz. Cuando se dio una segunda mordida, lo picante de la salsa tomó por sorpresa a nuestro host; por estas razones este taco obtuvo una calificación de 7.2.