Baja California cuenta con una gran oferta gastronómica con platillos propios de la región y entre las comidas más reconocidas se encuentran los tacos, una tortilla de maíz con diversos rellenos. Si bien diversos lugares preparan el mismo taco, su sabor no es igual debido al sazón y los ingredientes utilizados y en el programa "Una Mordida Tacos" se visitaron las ciudades de Tijuana, Ensenada, Mexicali, Rosarito y Tecate, demostrándose esto.

En esta nota te daremos a conocer las 10 mejores taquerías que nuestro host, el chef Dany Betancourt, visitó durante este 2022.

#10 Tacos Varios el Jefe - Mexicali

Este lugar ubicado en la capital del estado se ganó el décimo lugar debido a sus tacos con un increíble sazón en sus guisados de deshebrada y chicharrón en salsa morita, pero eso no fue todo ya que las tortillas en donde fueron servidos eran tortillas de harina hechas a mano. Cabe destacar que en este municipio la mayoría de sus tacos son servidos en estas tortillas, a diferencia de otras zonas que se utilizan tortillas de maíz.

• Calificación promedio 8.60

• Ubicación: Calz. Lázaro Cárdenas, Residencial Mediterráneo

• Más información de esta taquería: en este enlace.

#9 Tacos San Diego - Tijuana

Esta taquería superó a la pasada debido al monstruoso tamaño de sus tacos, además de sus innovadoras mezclas ya que cuentan con un increíble taco de camarón enchilado estilo oriental lleno de explosiones de sabor que impresionan al paladar con cada mordida; su taco de pescado capeado fue descrito por nuestro host como un “rompe mandíbulas” por su gran tamaño.

• Calificación promedio 8.60

• Ubicación: Calz del Tecnológico 1300, Altabrisa, 22420

• Más información de esta taquería: en este enlace.

#8 Tacos Los Perrones - Tijuana

Estos famosos tacos en la ciudad de Tijuana obtuvieron el octavo puesto de este ranking; en este lugar se probaron tanto un Taco Chihuahua de Arrachera como un taco de chorizo; ambas proteínas contaban con un gran sabor y textura; además de que su salsa era bastante picante; el único punto negativo de este lugar fue que su tortilla de maíz hecha a mano estaba algo seca.

• Calificación promedio 8.70

• Ubicación: Cjon. Quintana Roo 1511, Zona Urbana Río Tijuana. 22010

• Más información de esta taquería: en este enlace.

#7 Tacos El Paisa - Tijuana

Tijuana cuenta con un sinfín de locales con tacos de birria, pero este en específico logró destacar dentro del top 10. Dentro de los halagos a El Paisa se encuentra la increíble condimentación de su birria, el queso que arropaba los ingredientes de su quesabirria y su salsa que tenía un picante ligero, dando ese complemento perfecto a uno de los platos favoritos de muchas personas para los domingos.

• Calificación promedio 8.75

• Ubicación: Av. Paseo del Lago 19615

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#6 Tacos Los Chihuahuas y Perrones - Tijuana

Este local destacó a su empate de calificación debido a su jugosa, suave y sabrosa carne con toque ahumado además de que sus tortillas de harina hechas a mano le recordaron a Danny el sabor de las tortillas caseras que a muchos nos encantan.

• Calificación promedio 8.75

• Ubicación: Blvd. Díaz Ordaz P-122

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#5 Ricas Carnitas El Buches - Tijuana

Esta local logró aparecer justo a tiempo para calificar dentro de esta lista; el chef Danny Betancourt probó un taco de costilla y otro de surtida que lo sorprendieron por completo debido a su sabor, suavidad y jugosidad, aseguró que en este lugar “tienen mano”para hacer carnitas y se demostraba en sus tacos.

• Calificación promedio 8.80

• Ubicación: C. San Pedro 222, Magaña, 22106

• Más información de esta taquería: en este enlace.

#4 Los Vaquetones de Sinaloa - Tijuana

Este lugar logró posicionarse dentro de los 4 mejores con su inusual taco de chicharrón de pulpo con una cocción ideal y un balance bastante bueno con la acidez de su salsa verde y la cremosidad del aguacate; su taco de marlin lleno de sabor conquistó a nuestro host.

• Calificación promedio 8.85

• Ubicación: Blvd. Casa Blanca 21304, Matamoros Norte

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#3 Tacos Alicia - Tijuana

Estos son otros famosos tacos ubicados en la ciudad fronteriza, su excelente adobado en la carne de cerdo en su taco de adobada y su taco de asada con un gran sabor ahumado los posicionó en el tercer lugar de esta listauno de los detalles a destacar es su reemplazo de la cebolla blanca por cebolla morada.

• Calificación promedio 8.90

• Ubicación: Blvd. Fundadores S/N, Valle del Rubí Sección Lomas, 22630

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#2 Tacos El Gallito - Tijuana

En este lugar destacaron sus proteínas las cuales contaban con un excelente sabor en el caso de la adobada y una gran suavidad en el caso de su New York Steak; otra de la protagonista fueron las salsas, las cuales Danny asegura son punto clave para que un taco mejore o empeore; en este caso mejoró debido al buen complemento que generaron.

• Calificación promedio 8.95

• Ubicación: Blvd. Lázaro Cárdenas 606, Otay Constituyentes

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#1 Tacos de Chile Relleno La Güera - Tijuana

El aclamado primer lugar de este ranking se lo llevó un local el cual es una “joya escondida en Tijuana”, su taco de chile relleno con tripa impactó a nuestro host por su increíble sabor encontrado en esta inusual mezcla; su taco de carne asada contaba con un pedazo de carne de res completo bastante grande y suave; ambos tacos contaba con una tortilla de maíz hecha a mano y salsas deliciosas.

• Calificación promedio 9.20

• Ubicación: C. Miguel Guerrero 12325 Col. Libertad

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