Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo serán homenajeados el día de hoy, durante una ceremonia en Londres. México se encuentra entre los primeros puestos dentro del certamen.

El ganador de este año ha sido el restaurante gourmet, Geranium de Dinamarca, considerado el mejor restaurante del mundo, reemplazando al Noma, otro icono de la capital danesa. De esta forma, Copenhagen mantiene su reputación como capital gastronómica del alta cocina.

La ceremonia de premiación, organizada por Stanley Tucci se produce después de un 2020 pausado y después de un polémico cambio de reglas que impedía a los antiguos ganadores, repetir como primeros lugares. Descartando a candidatos de primer nivel como Osteria Francesca en Módena, Italia; Mirazor en Menton, Francia; y el nuevo Noma, que ganó por quinta vez en 2021, después de renovar su menú así como su ubicación.

Entre los primeros cinco lugares, se encuentran dos del continente americano. El segundo lugar del concurso se lo llevó el restaurante Central, de Lima Perú; por su parte, el quinto puesto lo ocupa el restaurante Pujol, de la Ciudad de México, por otra parte, tambien aparece el restaurante mexicano Quintonil, quien obtuvo el 9no puesto.

Intentar encapsular lo mejor de la gastronomía del mundo en 50 restaurantes, resulta demasiado ambicioso para cualquier organización. Para 50 Best, no ha sido la excepción. Las críticas han estado presentes desde el inicio del concurso, por su incapacidad por abarcar realmente a todos los restaurantes del mundo.

Otro factor que ha recibido fuertes críticas, es el hecho de subestimar a países históricamente colonizadas como África y el subcontinente Indio. Este año, la organización ha incluído entre los mejores 50 restaurantes a los que corresponden a las zonas de medio oriente y África del norte. Según informa la revista Bon appétit .

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