En este episodio de Una Mordida Tacos Tijuana, el chef Danny Betancourt visitó los Tacos El Paisa en Las Ahumaderas, las cuales tienen distintas taquerías conjuntas en una sola calle, estas están a un lado de otra y se encuentran ubicados en la Ave. Guillermo Prieto 9770, América. En esta ocasión nuestro host no se encuentra solo ya que tiene un invitado especial, Eddie Reyes, quien es un experto en el turismo de Baja California, sobre todo en Tijuana y lo estará acompañando a degustar el taco de adobada de esta famosa taquería, este tiene un precio de $30 pesos.

Taco de Adobada

Precio: $30 pesos ($1.5 dlls)

A ambos les entregaron un taco de adobada con doble tortilla, lo primero que nuestro host hizo notar fue que ponen una tortilla delante de otra haciendo una ilusión óptica para que el taco se vea más largo; cuenta con la carne adobada, guacamole, cebolla, cilantro y salsa roja.

Tanto Danny como su invitado destacaron el color de la adobada el cual era muy fuerte, lo cual, debería de ser indicador de que dicha carne se encuentra cargada de sabor, esto lo confirmaron al probarlo ya que aseguraron que dicho adobo predomina en cuanto se le da la mordida al taco.

Otro punto a destacar fue la salsa, la cual estaba bastante picante para nuestro host, mientras que para Eddie al inicio no era tan picosa, sin embargo, unos minutos después, dicha salsa terminó dejándolo sin aliento.

La tortilla no convenció del todo a Danny, ya que este considera que si dicha tortilla es de paquete debe de estar o muy húmeda a vapor o bien dorada, esto para que no se sienta correosa o chiclosa, por esto mismo y los otros detalles, este taco tuvo una calificación de 8.7

Ubicación:

Eddie, por otra parte, no consideró la tortilla como un punto clave, le gustó mucho el sabor de la carne y consideró que de manera general el sabor del taco era bastante bueno por lo que le dio una calificación de 9.5. Colaboraciones e invitados especiales como Eddie seguirán apareciendo en distintos episodios de Una Mordida Tacos Tijuana, esto con el fin de que se muestre que “en gustos se rompen géneros” y cada quien tendrá su propia opinión referente a cada taco que se pruebe.

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