En este episodio de Una Mordida Tacos Tijuana, el chef Danny Betancourt visitó los Tacos El Jaguar, ubicados en Villa Fontana, en estos se probaron dos tacos, el tradicional taco de birria que tiene un precio de $21 pesos (un dólar) y el otro una quesabirria que tiene un precio de $35 pesos ($1.75 dólares).

Quesabirria

Esta es la primera que se le entregó a nuestro host, cuenta con la carne de res en birria, cebolla, cilantro, frijoles, queso asadero y doble tortilla de maíz de tamaño mediano; al probarlo, aseguró que este traía bastante queso y se sentía el sabor de la birria en todo el taco, logró sentir que la carne estaba un poco pasada de sal.

Si bien el taco cuenta con bastante queso, esto no es siempre bueno, ya que no deja que se aprecie en su totalidad el sabor de la carne y los otros ingredientes. A este taco le dio una calificación de 7.5

Precio: $35 pesos ($1.75 dólares)

Taco de Birria Tradicional

A primera instancia lo que destaca en este taco es que las tortillas estaban bastante bañadas en grasa, cuenta con la birria de res, cilantro, cebolla, frijoles y de nuevo doble tortilla. Como primer comentario después de probarlo, Danny comentó que en este taco si se pueden apreciar los diferentes ingredientes a diferencia de la quesabirria.

En este taco si se podía apreciar la mezcla de chiles secos que se utilizan para preparar la birria cosa que en el taco pasado no fue posible debido al sabor invasivo del queso, por esto, este taco tuvo una calificación de 7.9

Precio: $21 pesos (un dólar)

VIDEO RELACIONADO: "Una Mordida Tacos Tijuana": Tacos El Jaguar