Buscando enaltecer el legado de la gastronomía hispana en el mundo, el chef Aarón Sánchez ha sido un claro referente en Estados Unidos de cómo los sabores de barrio pueden combinar perfectamente con los platillos sofisticados.

Esa misma experiencia ha sido trasladada a su participación como juez en varios programas de televisión, incluyendo Master Chef Jr., pues ha estado en la 7ma y recientemente en la 8va temporada.

En entrevista exclusiva, Aarón Sánchez nos platicó la satisfacción que le brinda el trabajar con niños, corrigiéndolos cuando no están seguros de su comida y su técnica.

Uno se siente muy responsable para aconsejarlos y enseñarles cómo crear su propia comida. Los chavitos a veces no se sienten muy cómodos en el concurso con los desafíos y todo lo que está pasando, pero parte de nuestro trabajo es apoyarlos en lo que estamos haciendo. Me da mucho gusto saber de su crecimiento después del concurso, cómo se sienten más confiados en su estilo de cocinar y su manera de aprender. Hay que recordar que estos niños tienen entre 8 y 13 años, entonces están empezando su camino y su jornada en este gran mundo del arte culinario.

Aarón comentó que ser padre de un niño de 9 años lo ha llevado a conectar mucho con los concursantes, los cuales se deben enfrentar a varios retos muy particulares y divertidos en esta nueva entrega.

El show contará con un episodio temático de la WWE, también, los pequeños competirán junto a los Monster Trucks en una pista de motocross, tendrán un reto de donas y otro más donde deberán preparar un banquete medieval.

“Situaciones muy difíciles a veces, donde están cocinando para una fiesta o unos invitados de una cena de lujo. Los chavitos vienen sabiendo nada, tratando de sacar lo mejor de ellos”, dijo Aarón.

En esta temporada regresa Tilly Ramsay, la hija de Gordon Ramsay, cuyo aclamado chef no es el ogro malhumorado que muchas veces nos toca ver en pantalla.

Es un encanto realmente, todos creen que es muy severo y anda ahí gritándole a la gente, no, al contrario, el señor es divino, es un padre de 5 hijos, entonces todo lo que hace es con la intención y el motivo de mejorar cocineros, a esto es a lo que se dedica todos los días.

Otra adición importante es la de Daphne Oz, jueza, experta en nutrición y autora.

Daphne Oz está agregando algo tan divino al programa, porque nosotros somos muy varoniles y chefs “old school”, y ella viene y calma toda la situación. Es una cocinera casera increíble y sabe mucho de la comida y nuestra obra.

El chef Aarón Sánchez ha destacado por ganar un Premio James Beard para el Programa de Estudio de Televisión y fue reconocido por la Federación Hispana con el Premio Orgullo por ser un líder en la comunidad hispana.

En 2016, Aarón fundó el Fondo de Becas Aarón Sánchez (ASSF), una iniciativa que permite a los aspirantes a chefs de la comunidad latina. ASSF proporciona a los beneficiarios becas culinarias completas para el International Culinary Center (ICC), y la tutoría continua.

Tenemos a 10 chavitos y chavas que están ahí bien metidos en este programa donde se van a estudiar a una escuela culinaria muy impresionante en Nueva York, vamos creciendo en este programa. Ojalá obtengamos más reconocimiento, que la gente siga apoyando, vamos a ver lo que nos trae el futuro. Es algo de lo que me siento muy orgulloso todos los días, porque los niños que están metidos en este programa… se siente que sí pueden lograr algo y alcanzar sus sueños de ser chefs.

Tocando el tema del legado de su familia a través de los platillos y celebrando el estilo de vida latino en la unión americana, Aarón Sánchez concluyó:

Hablo mucho por lo que es ser mexicoamericano en los Estados Unidos. Uno no puede perder sus raíces, trata de hablar español en su mejor manera y cocinar la comida que a ti te habla en esos aspectos, eso es lo que estamos haciendo aquí en nuestros restaurantes y programas.

Puedes ver el video de la entrevista completa en este enlace.