Hoy iniciamos una columna semanal de alta gastronomía e historia local titulada “Chef Fronterizo”, en la que el legendario chef Martín San Román compartirá historias que vivió en Tijuana durante los años 80 y 90, algunas de ellas relacionadas al narcotráfico. Comenzamos con una del periodista y fundador de ZETA, Jesus Blancornelas.

El legendario Chef Martín San Román es pionero de la alta cocina en Baja California. Restaurantes suyos como el Tour de France y El Rincón San Roman definieron el rumbo de la gastronomía regional.

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