La gastronomía de Baja California continúa posicionándose como un referente internacional, considerada como una de las más aclamadas por su calidad y creatividad. Recientemente, dos restaurantes de esta región han sido reconocidos en el prestigiado ranking 50Best Restaurants of Latin America, colocando a Baja California en el mapa culinario global.

Los galardonados son Fauna, ubicado en el Valle de Guadalupe, y Villa Torél, situado en Ensenada, ambos distinguidos por ofrecer experiencias culinarias únicas que capturan la esencia de la región.

¿En qué lugares se posicionaron?

-Fauna: Este restaurante del Valle de Guadalupe alcanzó el puesto número 17.
-Villa Torel: Localizado en Ensenada, se ubicó en el lugar 23.

Te puede interesar: Conoce Solvang: El pueblo más navideño del sur de California

Fauna en el hermoso Valle de Guadalupe

Desde su inauguración en 2017, Fauna se ha distinguido por su enfoque experimental y dinámico. Cada día, su menú cambia, ofreciendo creaciones únicas que reflejan la riqueza culinaria de Baja California. Ubicado dentro del proyecto Bruma, que incluye un viñedo y un hotel boutique, Fauna ofrece una experiencia completa que combina gastronomía, paisajes impresionantes y una atmósfera comunitaria.

Entre sus opciones destaca el pulpo a la parrilla con chicharrón y grasa de wagyu, servido en mesas comunales diseñadas para fomentar la interacción entre los comensales. Además, su ubicación permite disfrutar de vistas espectaculares y puestas de sol inolvidables.

-Información de contacto y horarios
-Dirección: México 3 km #73, Francisco Zarco, Valle de Guadalupe, B.C.
-Teléfono: 646 103 6403
-Horario:
Domingo a jueves: 1:00 p.m. - 8:00 p.m.
Viernes y sábado: 1:00 p.m. - 9:00 p.m.
-Reservaciones: Requeridas.

Villa Torél: Sabores del Mediterráneo en Ensenada

Villa Torél fusiona la tradición culinaria local con toques del Levante Mediterráneo, ofreciendo platos diseñados para compartir. Sus creaciones destacan por utilizar ingredientes frescos y de temporada, armonizados con los mejores vinos de la región.
Ubicado en las Bodegas de Santo Tomás, Villa Torél ofrece un ambiente acogedor y elegante, perfecto para disfrutar de una experiencia gastronómica inolvidable en Ensenada.

Información de contacto y horarios
-Dirección: Bodegas de Santo Tomás, Km 94.7 Carretera Federal No. 3, Ensenada, B.C.
-Teléfono: 646 267 6688
-Correo: hola@villatorel.com
-Horario:
Jueves a lunes: 1:00 p.m. - 7:00 p.m.
Martes y miércoles: Cerrado.

Un reconocimiento a la altura de Baja California

No cabe duda de que el reconocimiento de Fauna y Villa Torel en el ranking de los 50 Best Restaurants of Latin America destaca el nivel excepcional de la gastronomía en Baja California. Estos restaurantes son mucho más que simples lugares para comer; son verdaderos laboratorios culinarios donde los sabores locales se transforman en experiencias únicas, una manera artistica de disfrutar de la cocina.