La gastronomía mexicana es sin lugar a dudas, una de las bellas artes de México; sus deliciosos y variados sabores la vuelven una de las más atractivas a nivel mundial. De entre todos sus platillos, los tacos se han convertido en los favoritos de todos.

En la ciudad de Tijuana este platillo cuenta con una relevancia de primer orden, por ser un platillo identitario y un impulsor de la economía local. Por tal motivo, se edificó el Museo del Taco en la ciudad fronteriza, el primero de México.

Ubicado en la legendaria avenida Revolución, entre calle 6ta y 7ma se ha levantado el Museo del Taco, un lugar para disfrutar de unos deliciosos ejemplares de asada o al pastor, y que también ofrece un recorrido con diferentes salas temáticas que forman parte de la elaboración de este platillo, ideales para la sana recreación familiar.

Este jueves se llevó a cabo la inauguración del inmueble en presencia de la gobernadora Marina del Pilar, quien aprovechó la oportunidad para reconocer y agradecer la labor de las y los taqueros que complacen el paladar de todos los fanáticos de los tacos. Al mismo tiempo habló de su importancia para la región, ya que se trata de una gran fuente de trabajo y de ingresos económicos.

Este alimento, resaltó la gobernadora, forma parte ya del tejido social en favor de quienes más lo necesitan, por tal motivo, cuenta con el respaldo de la gobernadora a todos los emprendedores como el Museo del Taco.

Aquí empiezan los tacos y en todo buen taco hay historia, identidad, cultura, pero por sobre todas las cosas, en todo buen taco hay siempre cariño y mucho, muchísimo corazón, nuestra Tijuana es un grandísimo mosaico multicultural en donde están reflejadas todas las expresiones gastronómicas de cada región del país, lo que significa que en esta ciudad hay tacos para todos los gustos

El Museo del Taco cuenta con nueve salas interactivas que ofrecen al consumidor una mirada distinta de este alimento. Entre las salas que se ofrecen al público se encuentra la Sala de Carbón, Cebolla, que cuenta con una carrousel de cebollitas; la Sala de Aguacate; Tortilla, Carne, Taquerías, Sala de la salsa y la resbaladilla con la alberca de pelotas.

El director general del Museo, Antonio Gamboa Bustamante, mencionó que la intención era ofrecer a los tijuanenses algo diferente; un espacio en donde se reuniera la gente a disfrutar y se sintiera orgullosa de coincidir en una misma ciudad, en un mismo espacio. Agregó que el taco tijuanense es una representación de la mezcla de culturas que han llegado a la ciudad fronteriza.

Durante la ceremonia de inauguración que contó con el corte de listón, se reconoció la labor de Javier Valadez, representante de Tacos El Franc, uno de los más populares de la ciudad de Tijuana.

El Museo del Taco abre sus puertas de las 13:00 a 21:00 horas de martes a sábado, y de 13:00 a 20:00 horas los domingos, se podrán programar recorridos escolares y turísticos, finalizó.

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