Comida

¿Camarón cubierto de papitas? Sorprende peculiar sabor de taco de camarón de “Mariscos El Mazateño” en Tijuana

Danny aseguró que el capeado de esta proteína era bastante ligero

Por Samantha Garza2023-08-09T01:30:00+00:00

En este episodio de Una Mordida Tacos Tijuana, nuestro host, el chef Danny Betancourt visitó “Mariscos El Mazateño” ubicados en Calz. del Tecnológico 473, Tomas Aquino. En esta ocasión se probaron dos tacos, uno de camarón que tiene un precio de $65 pesos ($3.93 dólares) y uno llamado “El Super Mazateño” que tiene un precio de $105 pesos ($6.36 dólares).

Taco de Camarón

Este cuenta con camarón capeado, pico de gallo, salsa roja y es servido sobre dos tortillas de maíz. Antes de probarlo destacó que era un taco “chonchón” debido a que los camarones se encontraban “super inflados” por el capeado y la fritura la cual lo dejó bastante crujiente.

Al dar la primera mordida Danny comentó que sabía como si el camarón hubiera sido cubierto de papitas crujientes. Agregó que el capeado es muy ligero, en vez de ser masudo y pesado este se sentía ligero y airoso; lo que permitió detectar el sabor del camarón; la jardinera (verduras) aportaron frescura, pero para nuestro host, le hizo falta algo al taco para que “englobara bien”. Ya que la tortilla era pasada solo por la plancha y no contaba con ningún tipo de grasa “hizo que quedara corta”; por estas razones obtuvo una calificación de 7.8.

Precio: $65 pesos ($3.93 dólares)

Taco “Super Mazateño”

Este cuenta con camarón enchilado, queso y es servido sobre una tortilla de harina. El tamaño de la tortilla es el regular de las utilizadas para burrito, al levantarlo, Danny se dio cuenta que contaba con mucha mantequilla.

Al probarlo se sorprendió con el picante, el cual no era muy fuerte, pero este le caló en la garganta al haber inhalado. Agregó que la tortilla “estaba muy buena” y contaba con una buena textura; por obvias razones el camarón predominó en el taco. El queso arropó bien a la proteína y la grasa en la que estaban bañados los camarones se trataba de una mantequilla con chiles; por esto obtuvo una calificación de 8.4.