Hoy 4 de agosto es el Día Internacional de la Cerveza y no es un secreto ni algo nuevo que Tijuana sea reconocida como una de las capitales mundiales de la cerveza artesanal.

En la Zona Centro, principalmente en la avenida Revolución y sus alrededores, está la Ruta Cervecera, con 19 cervecerías artesanales.

Border Psycho y Mamut son algunas de las más reconocidas en el público tijuanense, sin embargo, te platicaremos de otras cuatro opciones para degustar grandes bebidas y pasar un excelente rato.

Mexica Cervecería Artesanal

Las hermanas Ximena y Karla López se encargan de una de las nuevas propuestas con más ambición en este giro. Mexica maneja hasta siete tipos de cerveza artesanal.

SanDiegoRed tuvo la oportunidad de probar la Kolsch, una cerveza bastante ligera, agradable al paladar en general.

Después nos ofrecieron una Kolsch de temporada de verano, la cual asimila a un mojito, con tonos de menta, sandía y limón.

Por último, probamos una cerveza oscura Stout, con maltas tostadas que dan un sabor similar al café.

Este lugar se ubica a unos pasos de la esquina entre avenida Revolución y calle Cuarta.

Norte Brewing Co.

Una de las opciones más gustadas por los conocedores es Norte Brewing Co. En el quinto piso de un estacionamiento de la calle Cuarta y Revolución se encuentra uno de los lugares con más variedades de cerveza artesanal.

Una de ellas es la Cougar Amber Ale, una cerveza acaramelada con notas a café y almendras, que deja un sabor ligeramente cítrico. Tiene un porcentaje de alcohol de 5.5%, y amargor de 32%.

Otra es la Foreign Club, que es una cerveza tipo Robus Porter Nitrogenada, en la que predomina mucho más el amargor y tiene más cuerpo. Tiene notas tostadas a café más marcadas y a tabaco. Sus porcentajes son 6.5% de alcohol y 32% de amargor.

El nitrógeno le brinda una espuma mucho más sólida, duradera y le da un cuerpo más cremoso.

Telefónica Gastro Park

El último punto de la Ruta Cervecera es quizás uno de los lugares más conocidos de Tijuana a nivel regional. Este colectivo de puestos gastronómicos tiene años siendo un lugar predilecto para convivir por sus instalaciones, su comida y por supuesto, su cerveza artesanal.

Todas las variedades que venden son preparadas ahí mismo. Un ejemplo es la oscura de Peanut Butter, que como su nombre lo indica, tiene tonos de cacahuate y chocolate sumamente intensos.

CYPRESS

Aunque Cypress: Sándwiches Artesanales no es una cervecera como tal, es una marca local que vende cervezas artesanales de la región.

Dentro de la variedad que manejan se encuentran cervezas de botella de la marca Lúdica como Súpermash y Serendipia; de la marca Wendlandt como Foca Parlante y Veraniega; y de la marca Insurgente como Juan Cordero y Rompeolas.

En cuanto a cervezas de barril ofrecen Vigía, una Baja Kölsch de Lúdica; Tiniebla, una Witbier de Insurgente; y Perro del Mar, una IPA de Wendlandt.

Entonces recuerda: ¡hoy es viernes y el cuerpo lo sabe! Además, por el Día Internacional de la Cerveza aprovecha hoy y este fin de semana para probar todas las cervezas artesanales que puedas en los lugares que te mencionamos. Pero recuerda, ¡si bebes no manejes!