En este episodio de Una Mordida Tacos Tijuana, nuestro host, el chef Danny Betancourt visitó un lugar muy famoso en la ciudad: “Los Quesaburros” ubicados en Aguascalientes 28, Agua Caliente Secc. Pinos. En esta ocasión se probó un burro que tiene un precio de $25 pesos ($1.38 dólares) y un quesaburro que tiene un precio de $50 pesos ($2.77 dólares).

Burrito

Este cuenta con carne de res deshebrada, frijoles y es servido sobre una tortilla de harina. Danny aseguró que a simple vista la carne se veía jugosa; al darle la primer mordida, comentó que los frijoles contaban con una gran cantidad de sabor debido a que son pasado por manteca.

Agregó que la carne además de estar jugosa, contaba con muchísimo sabor y su textura era bastante suave, al punto en el que se mezcla muy bien con los demás ingredientes; los frijoles se formaban como una pasta y la tortilla estaba dorada en un lado formando una costra. Por estas razones obtuvo una calificación de 8.5.

Precio: $25 pesos ($1.38 dólares)

Quesaburro

Este cuenta con frijoles, carne deshebrada, queso asadero, salsa verde y es servido en tortillas de harina. Como su nombre indica, se trata de un burrito dentro de una quesadilla y eso se puede identificar al momento de abrirla ya que en la primera tortilla se observan el queso y la salsa verde y dentro se encuentra el burrito de frijoles con carne deshebrada.

Danny pensaba que iba a ser un platillo muy seco; sin embargo, lo jugoso de la carne causó que esto no sucediera. El queso además de generar una buena hebra al estirarse, contaba con un sabor intenso y salado. La tortilla de la quesadilla estaba dorada, lo cual hacía contraste con los ingredientes del interior que eran blandos, la salsa también tenía una buena intensidad de sabor igual que su color.

Precio: $50 pesos ($2.77 dólares).

Ubicación:

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