Comida

Tortillas de maíz hechas a mano son el “hit” de “Birriería La China Poblana” en Tijuana

También se probó un taco de adobada

Por Redacción 2022-12-23T02:00:00+00:00

En este episodio de Una Mordida Tacos Tijuana, nuestro host, el chef Danny Betancourt visitó “Birriería La China Poblana” ubicados en Blvd. Gral. M. Marquez de León, Zona Urbana Rio Tijuana. En esta ocasión se probaron dos tacos uno de adobada que tiene un precio de $20 pesos (un dólar) y otro de suadero que tiene un precio de $35 pesos ($1.75 dólares).

Taco de Adobada

Esta cuenta con adobada, cebolla, cilantro, guacamole, salsa roja y es servido sobre dos tortillas de maíz de paquete. Algo a destacar antes de probarlo era que ambas estaban bañadas en grasa, lo cual le daba un color rojizo.

Al dar la primera mordida confirmó que la salsa si bien tenía un buen sabor, también era bastante picante. La adobada estaba cortada en pedazos grandes y sus notas de sabor muy buenos, sin embargo las tortillas estaban delgadas. Por estas razones obtuvo una calificación de 7.2.

Precio: $20 pesos (un dólar)

Taco de Suadero

Este cuenta con suadero, cebolla, cilantro, salsa roja, guacamole y es servido sobre una tortilla hecha a mano. Además de que la tortilla es hecha en el lugar, está recién salida del comal, cosa que Danny notó únicamente con su textura.

Al probarlo Danny comentó que el suadero contaba con mucho sabor, el guacamole era auténtico al contar con solo pulpa de aguacate; sin embargo, la tortilla fue el “hit” de este taco al estar bastante suave su buen sabor y que se deshacía al masticarla. Al gusto de Danny hubiera preferido que la carne la hubieran pasado más por grasa y que estuviera más blandita. Por estas razones obtuvo una calificación de 8.4.