En este episodio de Una Mordida Tacos Tijuana, nuestro host, el chef Danny Betancourt visitó “Tacongo” ubicados en C. Orizaba 3003-e9, Neidhart, 22020. En esta ocasión se probaron dos tacos uno de birria de yaca y uno de chorizo de hongo, ambos tienen un precio de $45 pesos ($2.25 dólares).

Taco de Birria de Yaca

Este cuenta con birria de yaca, cebolla, cilantro, salsa y es servido sobre dos tortillas de maíz. Lo primero a destacar en este taco fue su gran color y que las tortillas estaban completamente doradas.

Al probarlo, nuestro host quedó completamente impresionado ya que, de acuerdo a él, no se notaba que no era carne ya que la textura y sabor fueron bastante similares, además de que las tortillas se veía que eran hechas en el lugar y doradas. Aunque lo que le hizo ganar puntos fue el contar con un gran sabor, por estas razones obtuvo una calificación de 8.7.

Precio: $45 pesos ($2.25 dólares)

Taco de Chorizo de Hongo

Este cuenta con chorizo de hongo, guacamole, cebolla, cilantro, salsa roja y es servido sobre una tortilla de maíz hecha a mano. Visualmente el hongo se veía prácticamente igual que cualquier otro chorizo realizado con proteína animal, lo que lo hace diferente es que es hecho con un vegetal.

Al igual que en el taco pasado, el dar la primera mordida se asombró ya que aseguró que era como si estuviera comiendo chorizo de cerdo, tanto por el sabor de tener las mismas especias como por su textura, la cual era suave tal como lo es el chorizo de proteína animal. La tortilla era hecha a mano con un buen tamaño, grosor y sabor a maíz. Los únicos puntos no tan favorables fue el guacamole el cual estaba un poco diluido y que en la mezcla del hongo se percibían tamaños un poco grandes de chile guajillo que llegaban a ser un poco difíciles de masticar. Por estas razones obtuvo una calificación de 7.8.

Precio: $45 pesos ($2.25 dólares)

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