El pimiento o chile morrón es un vegetal, a pesar de formar parte de los ajíes o pimientos este cuenta con tonalidades más dulces y es utilizado como condimento o especia en gastronomías de todo el mundo y su alto uso genera que los países productores de este exporten más cantidades, en este caso, México se ha ubicado durante los últimos años como el principal importador mundial de pimientos.

De acuerdo a datos compartidos por la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, México ha contado con una participación mundial del 29% con países como Estados Unidos, Reino Unido y Canadá como sus principales destinos. Durante el periodo enero - noviembre de 2021, las exportaciones llegaron a un total de mil 366 millones de dólares, esto significa que hubo un alza del 5.4% a comparación del año anterior.

Durante el lapso 2016-2020, México vendió un promedio de un millón 47 mil toneladas del pimiento a Estados Unidos, a Canadá se le vendió 6 mil 300 toneladas y a Reino Unido un total de mil 500 toneladas. Este pimiento cuenta con distintas propiedades benéficas así como es bajo en calorías, rico en agua, minerales y más.

Dentro del informe compartido por la Secretaría de Agricultura, casi el 50% de la producción de este vegetal dentro del país es realizada bajo la modalidad de agricultura protegida (por medio de malla sombra, invernadero o macro túnel) lo que permite que este se encuentre disponible a la comunidad durante casi todo el año.

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