The Park Tijuana no es solamente otro colectivo o parque gastronómico con múltiples restaurantes los cuales se han hecho populares en la ciudad fronteriza en la última década. “Ya hay muchos de esos,” dice Ana Esquer, una de las gerentes en este nuevo destino culinario abierto en NewCity Plaza Tijuana 2021. “Piensen en The Park como un tour gastronómico de Baja California.”

En efecto, hay casi veinte diferentes vendedores de alimentos y bebidas ubicados alrededor del perímetro de The Park, cuya área para cenar tanto adentro como afuera es estilística, moderna y espaciosa. Y hay una variedad deslumbrante de platillos de donde escoger: desde la carne asada del famoso Tortas WashMobile de Tijuana hasta la langosta estilo Puerto Nuevo de La Casa de Langosta Bristo.

Otros icónicos restaurantes y ofertas que incluyen son: El Pequeño Baja Med de Mike Guerrero, hijo del chef Miguel Ángel Guerrero; La Botella, un bar de vino que ofrece monovarietales de Baja California y de otras regiones mexicanas; Alma Verde, el comedor que ofrece desayunos sanos y saludables, donde no cabe ningún tipo de remordimiento; y, por supuesto, el platillo más famoso de esta ciudad, la original ensalada César, preparado junto a su mesa desde un carrito operado por el ensaladero Armando Villegas, que trabajó en el Restaurante Caesar’s por 35 años.

Abierto durante la pandemia del COVID, The Park tuvo que innovar para mantener a los clientes seguros. Esquer comenta, “En lugar de hacer fila en los puestos, nuestros clientes escanean un código QR y pueden ver todos los platillos y bebidas en su teléfono. Un mesero viene a su mesa para tomar su orden y después trae solamente una cuenta cuando se termina la comida.” Este ágil y conveniente proceso es tan popular que The Park decidió dejarlo permanentemente.

“Piensen en The Park como un tour gastronómico de Baja California.”

Dado el gran número de platillos, hay algo para cualquier persona dentro del extensivo menú. Durante un visita reciente, probamos alrededor de una docena de ofertas, lo cual fue una cantidad bastante pequeña. Realmente disfrutamos de los sopes vegetarianos de Vexican Grill. Se apilan cinco pequeños sopes (tipo tortilla gruesa y ancha) con las versiones a base de plantas de cochinita pibil, chicharrón en salsa verde, papas con chorizo, rajas poblanas y tinga, así como los frijoles refritos. Incluso el carnívoro más aferrado y voraz no podrá resistirse a estas tentadoras interpretaciones de los clásicos mexicanos.

Y si uno en realidad ansía carne, El Pequeño Baja Med tiene varias entradas que seguramente lo satisfará. El Lollipop de Cordero son dos suculentas chuletas de corderos a la parrilla servidas en una salsa pesto, guarnecidas con estragón y acompañadas de un cremoso puré de papa. No se esperaría menos del hijo del “chef de cacería” de Baja California.

Uno casi puede escuchar las olas, sentir la brisa del mar, y saborear la sal en el aire al momento de comer el Molcajete Puerto Nuevo de La Casa de Langosta Bistro. Este restaurante pilar del famoso pueblo de la langosta de Baja California combina la mitad de una langosta frita con cuatro rechonchos y exquisitos camarones y un pulpo a la parrilla en una deliciosa salsa. Se sirve con arroz, frijoles y tortillas calientitas de harina. Consejo profesional: Querrás ordenar un par de estas tortillas. Solamente cuestan un dólar cada una y son el vehículo perfecto de entrega para cualquier tipo de marisco.

Una de mis comidas favoritas del día fue el Omelette de la Casa de Alma Verde. Un omelette ligero y esponjoso lleno de rajas de chile California (tiras de chile verde) y queso de real castillo, bañados en una lujosa salsa de la casa y rociado con crema. El restaurante no quiere revelar los ingredientes de la salsa, pero está hecha a base de crema y detecté algo de chipotle. Ordene una mimosa del The Bar at The Park para acompañar tu desayuno, y empezar el día de forma perfecta.

Para los usuarios de Instagram que buscan lo más sensacional, existe el ”Golden Cheese” de República Angus. Es lo último en experiencia de cenas. El mesero envuelve una hamburguesa completamente en un cilindro de plástico y flexible en el que vierte una salsa viscosa de queso amarillo. Cuando se levanta el cilindro, el plato y la hamburguesa están inundados en ella. Todo el espectáculo termina con tocino desmenuzado, “polvo picante” y una “sorpresa crujiente”, la cual sospecho es Flamin’ Hot Cheetos. Para los más pragmáticos, también se ofrecen hamburguesas menos extravagantes, así como alitas.

Parece que o Forsetes e o Sath gostam bastante do Homem de Ferro

A photo posted by Level Up (@levelup) on Jun 30, 2015 at 7:39am PDT

Aquí hay una lista completa de los restaurantes y bares en The Park Tijuana. ¡Provecho!

The Bar at the Park
Postres by Baking Day
La Botella Wine Bar
José Café
Ice Cream Tepoznieves
iL Piccolo Trattoria
Tortas Wash Mobile
Vexican Grill
Lion Fish/Oyster Bar
La Casa de La Langosta Bistro
Alma Verde
República Wings
Republica Angus
El Pequeño Baja Med
Taqualli
La Carena Sushi
El Deli-Cioso
José Café

The Park Tijuana está ubicado cerca de la frontera entre México y Estados Unidos en NewCity, Centenario 4210-3, Zona Urbana Rio Tijuana, 22010 Tijuana, B.C., México, +52 663 203 1535, Facebook & IG: @theparktijuana. Horario: Lun-Vier: 8AM-11:45PM, Dom: 8AM-8PM. Precios: $$ - $$$.

Aviso: Fuimos como invitados a The Park y la comida y las bebidas fueron complementarias. Hemos visitado The Park, y lo haríamos de nuevo felizmente, con nuestro dinero y todas las opiniones que aquí se expresan son propias. No se ha ofrecido ningún otro tipo de compensación de The Park por esta reseña.