La formación de profesionales comprometidos con las personas y su nutrición para la implementación de una cultura alimentaria saludable, a través de medidas nutricias, la prevención de enfermedades y la innovación de productos en la región, es el objetivo central de la Licenciatura en Nutrición y Ciencia de los Alimentos (LNCA) de la IBERO Tijuana.

El programa académico busca incidir de manera positiva y brindar soluciones en la sociedad: “A través de este programa, el estudiante comprende cómo la alimentación incide en los procesos fisiológicos y metabólicos del cuerpo humano, cómo afectan el estado de salud y cuál es su aplicación para la prevención y tratamiento de las enfermedades. Además, desde la ciencia de los alimentos se busca que el alumno genere propuestas innovadoras mediante la aplicación de los procesos de transformación de los alimentos para el beneficio de la salud de las personas,” precisó la Mtra. Roxana Elizabeth Ruíz Valenzuela, Coordinadora de la LNCA.

Uno de los principales atributos con los que deben contar los y las aspirantes para ingresar a esta interesante licenciatura es tener afinidad por las áreas de la salud, así como contar con actitud de servicio, ya que parte de la filosofía educativa busca crear a ´´los mejores profesionistas para el mundo´´.

“Buscamos que los alumnos y alumnas tengan una mayor amplitud en su campo de trabajo y desarrollo profesional, es decir, si la nutrición clínica u hospitalaria no es el interés del estudiante, puede elegir en otras opciones como emprender con la consultaría, generar un servicio de alimentación para empresas y comedores industriales, proponer programas de educación nutricional en sector gobierno e iniciativa privada así como generar proyectos innovadores mediante la investigación para el beneficio de la sociedad”, subrayó la Mtra. Ruiz Valenzuela.

En este sentido, la región de Baja California cuenta con un importante número de personas con obesidad, diabetes e hipertensión: ´´La clase trabajadora suele ser de las más afectadas por problemas de malnutrición, por lo que LNCA busca brindar las herramientas para que los egresados puedan ayudar a este sector, comunidades, así como grupos vulnerables para la prevención de las enfermedades crónicas entre la población ¨.

Esta perspectiva se va adquiriendo mediante las asignaturas, proyectos y actividades con enfoque reflexivo orientado a la incidencia social que ofrece la institución: “El estudiante en su trayectoria escolar se enfrenta con el reto de generar proyectos de servicio a la comunidad, por ejemplo, hay asignaturas enfocadas al desarrollo de propuestas de servicios de alimentos y programas de nutrición en comunidades vulnerables, niños, asilos y poblaciones con inseguridad alimentaria”, detalló.

Actualmente el programa académico presenta convocatoria abierta para personas interesadas en estudiar esta licenciatura, proceso de admisión a distancia sin presentar examen de admisión. Mayor información en: www.tijuana.ibero.mx , WhatsApp al 664 361 3915 y correo: atencionpreuniversitaria@tijuana.ibero.mx