De acuerdo a un comunicado por la revista Todos Santos, como parte del certamen regional Best of Baja Cuisine 2019, el restaurante Fauna ubicado en el resort Bruma en Valle de Guadalupe y dirigido por los chefs David Castro Hussong y Maribel Aldaco, recibió los premios como el Mejor Restaurante de Baja California, Chef del Año y Mejor Chef de Repostería en el 2019.

Medios nacionales especializados lo han reconocido como uno de los mejores restaurantes de México, en esta ocasión fue galardonado como el mejor de Baja California. El jurado estuvo conformado por 18 periodistas gastronómicos, productores, vinicultores y personajes distinguidos de la industria gastronómica nacional.

Las buenas noticias no terminan para el restaurante local, el chef David Castro Hussong fue premiado como Chef del Año, mientras que la chef Maribel Aldaco, encargada de la repostería del restaurante, fue reconocida como Mejor Chef de Repostería del Año.

Esta quinta edición del Best of Baja Cuisine 2019 fue conformada por dos categorías, la primera donde el Jurado Oficial del certamen reconoció al mejor restaurante del estado y la segunda es el Premio del Público, que es otorgado a través de una votación pública en línea, participaron más de 17 mil personas.

Por su parte, la chef tecatense Mariela Manzano, del restaurante El Lugar de Nos fue distinguida como Cocinero Favorito del Público en la categoría Readers’ Awards.

Otro de los premios fue a Mejor Cervecería Artesanal y Mejor Tasting Room, siendo ambos ganados por la Cervecería Agua Mala. Mientras que la cerveza Perro del Mar de Wendlandt fue elegida como Cerveza Favorita del Público.

Sin embargo, Tijuana no se quedó atrás, pues el restaurante EMMA Baja French recibió el premio al Restaurante más Prometedor del Año. El chef Carlos Bañuelos, del restaurante Estación Central en Tijuana, fue reconocido como Chef Promesa Culinaria por parte del público votante.

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