Si próximamente vas a visitar Guadalajara, te recomendamos sumar a los lugares obligados como el Centro Histórico, Tlaquepaque y las endémicas tortas ahogadas, esta ruta gastronómica de lugares que imponen nuevos productos y una imagen renovada de este destino tan tradicional de México.

66 Cold Brew

Este pequeño recoveco en la Colonia Americana esconde una propuesta de cold brew para quienes requieren energía para el trote por la ciudad. Atiende su barra la barista Fernanda Zaragoza, quien lleva años inmersa entre granos de café y métodos de extracción. Ya sea que lo tomes en el lugar o para llevar, al probarlo entenderás el poder y seducción de un buen cold brew elaborado con grano de café nacional.Si bien para el ojo común, su lugar podría parecer la antesala de un laboratorio, con mayor atención te encontrarás con una de las mejores propuestas de café y mixología de Guadalajara.

Dónde: Calle Montenegro #1866-A, Guadalajara

Atom Burger

Hamburguesas auténticas preparadas con pan artesanal e ingredientes frescos. Misión básica que imprime la fuerza de este nuevo establecimiento de hamburguesas en la Colonia Americana. Es pequeño pero su mobiliario y diseño de interiores da un toque ecléctico al lugar, que además cuenta con un par de murales del renombrado artista internacional Bué The Warrior. Hay opciones para carnívoros y para vegetarianos, por lo que no hay razón para no visitar y probar sus sabrosas “burgers”.

Dónde: Argentina #16, Colonia Americana

De la O

Afamado por su propuesta de coctelería matutina, De la O es sin duda uno de los obligados para quienes desean conocer la propuesta de botanero y mixologia elaborada en Guadalajara. La experiencia del lugar te remonta a una época perdida de los años cincuenta en México, con adecuaciones de la época que imprimen un estilo único al lugar. Ya sea que pruebes las bebidas con mezcal, ron o tequilas artesanales, este lugar seguramente romperá con tu idea de precopeo matutino en Guadalajara.

Dónde: Calle Argentina #70, Colonia Americana

Pare de Sufrir

Un verdadero templo al baile y al mezcal en Guadalajara. Pequeño pero acogedor, donde destacados de la cumbia electrónica reproducen clásicos para poner el cuerpo a bailar. En su pared lucen imágenes de los maestros mezcaleros que mantienen viva la tradición del este destilado nacional. Mezcales de Oaxaca, Puebla y Michoacán nunca faltarán para servir de combustible a los bailadores en aras de conquistar la noche.

Dónde: Calle Argentina #66, Colonia Americana