Cuidar nuestra salud nos ayudará a tener una calidad de vida excelente, por eso es importante conocer uno de sus pilares: la nutrición.

Hoy les voy a platicar sobre El Espacio Saludable, un proyecto que busca a través de talleres de cocina y pláticas nutricionales promover la alimentación y estilo de vida saludable.

Esta propuesta que nace de dos nutriológas tijuanenses Diana Diaz y Daniela Vigil, convencidas de que se puede enseñar y compartir de manera fácil, práctica y entretenida.

Tuve la oportunidad de platicar con Diana Díaz, quién me contó más detalles sobre este proyecto.

¿Cómo surgió la idea?
Mi espacio Saludable surge a la demanda de las personas que quieren cambiar su estilo de vida pero realmente no tienen conocimiento sobre la cocina ni sobre los beneficios nutricionales de los alimentos, entonces nosotras como nutriologas implementamos en ese campo lo que es enseñarle a las personas lo que es cocinar rico y saludable sin complicarse la vida, dandoles tips y una platica nutricional, claro con el apoyo de patrocinadores que hacen posible el uso de insumos de alta calidad y 100% naturales.

¿Cual es la misión de El espacio saludable?
Es proporcionar información y herramientas necesarias para poder llevar acabo un estilo de vida para cuidar tu salud por medio de pláticas nutricionales y talleres de cocina, donde podrás aprender de manera práctica y divertida.

¿Qué respuesta han tenido?
Hemos tenido una excelente respuesta, teniendo un lleno total en nuestros dos primeros talleres, abordamos lo que son las lechadas veganas y cuales son sus beneficios, hicimos leche de chía, avena y almendra. En el segundo taller hablamos sobre como hacer una cena navideña saludable, práctica, deliciosa y con insumos fáciles de conseguir.

¿Cuando es el próximo taller y que tratará?
En Febrero, es un taller donde vamos a tener postres veganos, sin gluten, sin azucar, llenos de sabor y color, ideales para todo tipo de personas que quieran cuidarse y llevar una alimentación equilibrada. Hay personas que batallan porque no saben como preparar postres saludables o donde conseguir los insumos.

¿Qué planes tienen para el próximo año?
En el 2019 planeamos tener más talleres y acercarnos a las personas que los están pidiendo, siendo un taller variado y siempre incluyendo los diferentes tipos de alimentación que las personas están acostumbradas a tener, teniendo apertura con las comidas veganas, sin gluten, sin azucar, o especializadas para pacientes con alguna patología.

tania.martinez@sandiegored.com