La World Beer Cup (WBC), por su traducción “Copa Mundial del a Cerveza”, se realizó el pasado 24 de abril en el Venetian Convention and Expo Center de Las Vegas, Nevada, donde los mejores cerveceros artesanales se dieron cita para mostrar sus productos y esperar la calificación de los jueces.

Auspiciado por la Brewers Association (BA), los premios se dieron a las mejores cervezas en 110 categorías, cubriendo 172 diferentes estilos de cerveza.

“Wendlandt”, la famosa cervecería artesanal de Ensenada, metió a la competencia a “Foca Parlante” que obtuvo la medalla de plata en la categoría de Black Ale de Estilo Americano o también llamada American-Style Stout.

Siendo una cerveza intensa, “Foca Parlante” en su presentación de 355 ml ostenta un precio en el mercado de 64 pesos y tiene un grado de alcohol de 5.4%. Su color es marrón profundo, casi negro, con espuma crema. Posee un aroma y sabor a café tostado con notas a caramelo quemado, avena y un toque de vainilla. Se marida con alimentos como carnes de caza hechas a la parrilla y estofados. Otro gran acompañante son los chocolates amargos.

Por su parte, “Vaquita Marina”, también de “Wendlandt”, alzó la presea de plata en la categoría American-Style Pale Ale. Esta cerveza artesanal es clara, dorada, refrescante y lupulosa. Tiene un grado de alcohol de 5.2% y ha sido ganadora de varios premios, incluyendo la medalla de oro “Aro Rojo” en 2019 y el primer lugar en “Cerveza México” y “Ensenada Beer Fest”. Su precio es de 68 pesos.

Sobre la “Copa Mundial de la Cerveza” se trató de un encuentro de 14 sesiones que abarcaron 7 días con un panel conformado por 280 jueces provenientes de 37 países que evaluaron meticulosamente las 9,300 candidaturas. En la terna participaron 2,060 cervecerías de 50 países.

Te puede interesar: Playas de Rosarito se prepara para la segunda edición del Crossing South Wine Food Festival

Como dato curioso la cerveza “Pueblito” de la “Compañía Cervecera Hércules”, ubicada en Santiago de Querétaro, ganó la medalla de oro en la categoría Export Stout. “Banquetera” de “Buqui Bichi Brewing”, originaria de Hermosillo, triunfó también siendo el primer lugar en la categoría German-Style Koelsch.

Chris Williams, director de la World Beer Cup, dijo:

Cada premio representa no sólo una calidad excepcional sino también innovación y creatividad, impulsando hacia adelante la industria mundial de la cerveza artesanal. Los ganadores de este año ejemplifican el espíritu de artesanía e ingenio y muestran los diversos sabores y técnicas que hacen de la cerveza una forma de arte. Felicitaciones a los ganadores de este año por sus destacados logros en la elaboración de cerveza.

Video Relacionado: Crossing South Wine & Food Festival 2024