Este jueves 22 de febrero de 2024, la emblemática taquería "Las 3 Salsas", ubicada en la conocida calle de las taquerías en Tijuana, conocida como "Las Ahumaderas", ha sido completamente demolida.

Según información proporcionada por los trabajadores de las taquerías de la zona, todo apunta a que esta demolición forma parte de un proceso de remodelación. Se especula que, quizás en un año o medio año, la taquería pueda volver a operar.

Esta zona es sumamente reconocida tanto por los habitantes de Tijuana como por los turistas, ya que concentra una gran cantidad de taquerías que ofrecen una variedad de sabores y estilos únicos.

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Actualmente, el equipo de demolición se encuentra trabajando en la zona, lo que dificulta el tránsito por esa calle. Se recomienda a los transeúntes tomar precauciones al transitar por la zona afectada.

La demolición de "Las 3 Salsas" ha causado asombro entre los habitantes locales y los visitantes habituales de esta popular calle de Tijuana, pero se espera que la renovación traiga consigo una nueva y mejorada experiencia gastronómica para todos los amantes de los tacos.

Famosos que han visitado Las Ahumaderas

En el pasado, algunos famosos disfrutaron de estas taquerías. Por ejemplo, Anthony Bourdain disfrutó de su visita a la afamada taquería "Los Paisas" en Las Ahumaderas, saboreando un taco campechano y otro de adobada, mientras que la banda de heavy metal Megadeth visitó "Las Tres Salsas" en Las Ahumaderas, siendo testigos del rico sabor y la diversidad de opciones que ofrece Tijuana en cuanto a tacos.

“Los mejores tacos del mundo están en Tijuana”: Chef Roy Choi

Roy Choi, reconocido chef y experto en gastronomía, se aventuró hace unos años a probar los tacos de Tijuana. Su elección no se limitó a los establecimientos más refinados, sino que optó por explorar aquellos tacos cuya reputación se forjó en las calles, al calor de una parrilla improvisada.

"Los tacos en Tijuana son excepcionales", sentenció Choi. "No exagero al decir que son los mejores del mundo. Consulté con todos y planteé comparaciones como '¿Qué tal los tacos en la Ciudad de México? ¿Y en Oaxaca?'... y la respuesta fue unánime: '¡Nada que ver!'. Tijuana es considerada la capital mundial del taco, y personalmente, estoy totalmente de acuerdo con esa afirmación".

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