Comida

Buen sabor de taco de asada de “Tacos El Poblano” en Tijuana es opacado por tener aguamole

El taco de pollo solo tuvo un elemento al que no le hizo falta sabor

Por Samantha Garza2023-09-06T02:00:00+00:00

En este episodio de Una Mordida Tacos Tijuana, nuestro host, el chef Danny Betancourt visitó “Tacos El Poblano, ubicados en Boulevard Cucapah, El Pipila 22206. En esta ocasión se probaron dos tacos, uno de carne asada y otro de pollo asado, ambos tienen un precio de $35 pesos ($2.18 dólares).

Taco de Asada

Este cuenta con carne asada, cebolla, cilantro, aguamole, salsa roja y es servido sobre dos tortillas de maíz de paquete. Antes de probar el taco, Danny comentó que el aguacate “no tenía buena pinta” además de que se podía notar que las tortillas estaban doradas al carbón debido a la textura que tenía.

Al dar la primera mordida confirmó que se detectaba en las tortillas el clásico “deshidratado, pero doradito bien sabroso” con las notas ahumadas; en la carne se sentía el marinado con cítricos como naranja, además de los diversos condimentos utilizados, aseguró que estaba muy bien sazonada y jugosa. Si bien la cebolla y el cilantro aportaron frescura, el ingrediente que no le agregó nada fue el “aguamole”; aseguró que si el taco hubiera contado con pura pulpa de aguacate hubiera sido ideal, ya que a pesar del tamaño pequeño, tenía un muy buen sabor. Por estas razones obtuvo una calificación de 8.2.

Precio: $35 pesos ($2.18 dólares)

Taco de pollo

Este cuenta con pollo asado, aguamole, salsa roja, cebolla, cilantro y es servido sobre dos tortillas de maíz de paquete. Como primera instancia, Danny destacó que estas tortillas no eran doradas, ya que se notaba que estaban más húmedas y su textura era blanda. De igual manera, aseguró que con el simple hecho de ver podía detectar que era el mismo aguamole usado en el taco pasado.

A la salsa le hacía “empuje” de sabor, al igual que al pollo, puesto que se notaban las notas del carbón, pero no tanto como en la carne asada. Las tortillas tenían buen sabor a pesar de estar pequeñas; aseguró que a todos lo demás ingredientes les hizo falta sabor. Por estas razones obtuvo una calificación de 5.5.