En este episodio de Una Mordida Tacos Tijuana, nuestro host el chef Danny Betanocurt visitó “Chewin’s” ubicados en Calle, Av. Centro Comercial 17225, Otay Constituyentes. En esta ocasión se probaron dos tacos, uno de marlin que tiene un precio de $75 pesos ($4.41 dólares) y una quesadilla con pulpo que tiene un precio de $110 pesos ($6.47 dólares).

Taco de Marlin

Este cuenta con guisado de marlin, queso asadero y es servido sobre una tortilla de maíz hecha a mano. Algo a destacar de este platillo es que fue acompañado con ensalada verde, además de que la tortilla del taco tenía un buen grosor.

En cuanto dio la primera mordida se deleitó con el sabor ya que la tortilla a pesar de estar hecha a mano y no tener mucha humedad, tenía una textura “durita” con una gran presencia del carbón en el que fue dorada. El queso era muy graso y envolvía el guisado del marlin el cual tenía bien presente el sabor al pescado, incluso llegó a compararlo con una gordita debido al sabor; por estas razones obtuvo una calificación de 8.9.

Precio: $75 pesos ($4.41 dólares)

Quesadilla con Pulpo

Cuenta con pulpo, queso asadero y es servido sobre una tortilla de maíz hecha a mano. Este platillo también está acompañado de ensalada verde. Antes de probarlo, Danny agregó que la tortilla estaba pasada por algún tipo de grasa y que se notaban las marcas del asador.

Después de probarlo aseguró que las tortillas tiene un sabor inigualable ya que están “secas pero deliciosas”, agregó que el queso “se lo lleva de calle” debido a su consistencia cremosa pero llena de sabor; en esta taco el sabor del pulpo era muy sutil ya que dominaba más la tortilla, el queso y el ahumado del carbón; sin embargo, la proteína contaba con una buena cocción ya que no se sentía chicloso; por estas razones obtuvo una calificación de 8.3.

Precio: $110 pesos ($6.47 dólares)

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