Turismo

Impresionan enormes tortillas de maíz hechas a mano de “Tacos La Pasadita” en Tijuana

La suavidad e intenso sabor de las tortillas conquistó a nuestro host.

Por Redacción 2022-08-24T01:30:00+00:00

En este episodio de Una Mordida Tacos Tijuana, nuestro host, el chef Danny Betancourt visitó “Tacos La Pasadita” ubicados en El Chorrito #12745, 20 de Noviembre. En esta ocasión se probaron dos tacos, uno de carne asada y otro de adobada, ambos tienen un precio de $33 pesos ($1.7 dólares).

Taco de Asada

Este cuenta con carne asada, guacamole, salsa huevona (cebolla, tomate y chile molidos en crudo) cebolla, cilantro y es servido sobre una enorme tortilla de maíz hecha a mano. Lo primero a destacar fue el gran tamaño y grosor de la tortilla de maíz, la cual era más grande que la mano de nuestro host.

Al dar la primera mordida, Danny aseguró que la tortilla forma una masa casi por sí sola debido a la suavidad, además de que cuenta con una buena humectación e intenso sabor a maíz. Si bien la carne contaba con algunos pedazos de nervio, no era difícil de masticar, el marinado de esta era bastante neutro al igual que la salsa huevona; el guacamole no decepcionó ya que era pulpa de aguacate solamente, pero la estrella de este taco fue la tortilla. Por esta razón obtuvo una calificación de 8.5.

Precio: $33 pesos ($1.7 dólares)

Taco de Adobada

Este cuenta con carne adobada, guacamole, cebolla, cilantro y salsa. Nuestro host comentó que en este programa no “se echan flores” a nadie; sin embargo la relación precio-tamaño de estos tacos es muy buena.

Al dar una mordida Danny aseguró que mordió un pedazo grande de grasa, cuestión negativa cuando se sirven pedazos muy gruesos de esta carne a diferencia de las láminas delgadas; al inspeccionar el taco se dio cuenta que contaba con ambos tipos de cortes. Agregó que el color pálido de la carne fue indicio de esa falta de “empuje” en cuanto al sabor del achiote, chiles, naranja y piña. Al igual que el taco pasado, la tortilla fue lo que más destacó junto al guacamole, por esta razón obtuvo una calificación de 7.6.