Turismo

Ensenada: Quesataco de camarón con rajas poblanas de "Tacos Don Zefe" es la combinación perfecta

Su tortilla de maíz hecha a mano fue una de las estrellas

En este episodio de Una Mordida Tacos Ensenada, nuestro host, el chef Danny Betancourt, visitó Tacos Don Zefe, ubicados en Av. Riveroll en la Zona Centro de Ensenada. En esta ocasión se probaron dos tacos, uno es el tradicional Taco estilo Ensenada que tiene un precio de $24 pesos ($1.20 dólares) y un quesataco de rajas poblanas con camarón que tiene un precio de $50 pesos ($2.5 dólares).

Taco estilo Ensenada

Este es el típico estilo de taco que se vende a lo largo de toda Baja California, este cuenta con cebolla morada, repollo, pico de gallo, pescado capeado, aderezo de chipotle y es servido sobre una tortilla de maíz de paquete. Al dar la primera mordida destacó el gran sabor del pescado además del buen tamaño de este trozo, el color de la fritura era ámbar, siendo este un tono ideal.

El aderezo de chipotle genera un gran contraste de sabor al igual que las cebollas encurtidas, las cuales aportan el sabor ácido a la fritura profunda pero ligera del trozo de pescado. El único punto malo para este taco fue la tortilla la cual “dejó a deber” al ser de paquete. Por estas razones el taco obtuvo una calificación de 8.3.

Precio: $24 pesos ($1.20 dólares)

Quesataco de Camarón con Rajas

Lo primero que nuestro host destacó fue que al taco le faltaba un poco de camarón, además de esto cuenta con las rajas poblanas, queso y es servido sobre una tortilla de maíz hecha a mano. Al dar la mordida le sorprendió el buen sabor del conjunto de todos los ingredientes.

Las rajas estaban tatemadas, esto en conjunto del queso, el grosor de la tortilla y lo doradito de esta misma acentuando el sabor del maíz; si bien el camarón fue el ingrediente más tenue al contar con poco de este, el queso mozzarella y la crema crearon un excelente contraste, por esta razón, este taco obtuvo una calificación de 8.5.

Precio: $50 pesos ($2.5 dólares)

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