En un nuevo episdio de Una Mordida, el chef Danny Betancourt visitó la birrería “El Cuñado” ubicada en México 1 742, Villas de Rosarito, 22713 Rosarito, y esta vez podemos decir que Danny tuvo una decepción con uno de los tacos que probó, pero también se mostró encantado por el platillo más popular de esta taquería.

Taco de Birria

El primer taco que probó fue el tradicional de birria: en cuanto lo vio, nuestro host se percató de que el taco estaba dorado y que no parecía estar muy surtido: “cebolla, cilantro, carnita y párale de contar”. No obstante, al dar la mordida se percató de que le hacía falta sabor que tal vez con una salsita se podría haber solucionado o incluso con más caldito de la misma birria.

Otra cosa que nuestro chef no apreció en lo absoluto fue que tanto la cebolla como el cilantro no parecían muy frescos, esto, teorizó, fue posiblemente porque primero metieron la cebolla y el cilantro y después doraron la tortilla, esto hizo que los importantes ingredientes perdieran su frescura. Al final Danny le dio 7 de calificación.

Precio: $20 pesos ($1 dlls)

Quesabirria

Lo que sí podemos decir que a nuestro chef le gustó fue la tradicional quesabirria de este lugar, “está reforzada” dijo como una primera impresión; esta tiene carne, frijol, cilantro y queso. Resaltó el sabor de la tortilla, afirmó que fue algo muy diferente al primer taco y celebró su sabor diciendo “dame otra”.

Igualmente, resaltó que tenía mucha carne y que la tortilla estaba enmantequillada. A diferencia del taco de birria, la verdura en esta quesabirria se encontraba fresca. “son los detalles los que hace que el taco pase a otro nivel” añadió.

Debido su deliciosa tortilla, su rica carne y los demás ingredientes, Danny le dio a éste un puntaje de 8.6, que es el más alto en que ha obtenido una taquería de birria en Rosarito, puesto que en el episodio estrenado el 1 de marzo al visitar otra taquería en esta zona, lo más alto que obtuvo fue un puntaje de 6.3.

Precio: $50 pesos ($2.38 dlls )

VIDEO: "Una Mordida Tacos Rosarito": Birrieria El Cuñado