Turismo

Los mejores 10 tacos del 2021 en Una Mordida Tacos Tijuana

La variedad de tacos en este Top 10 es increíble

2021 fue un año lleno de cambios, adaptaciones y de retomar rutinas o costumbres que por la pandemia de Covid-19 no se podían realizar, por esto mismo, en este año, regresó Una Mordida Tacos Tijuana con su segunda temporada a San Diego Red. Probando tres nuevas taquerías cada semana, el chef Danny nos dio a conocer sus veredictos y opiniones sinceras sobre cada taco probado, por esto mismo, ¡aquí te presentamos los mejores 10 tacos de esta temporada!

#10 Tacos El Pepe / Taco Doradito de Asada

El décimo lugar pertenece al taco doradito de carne asada de Tacos El Pepe, este no es el tradicional taco de asada ya que a aparte de contar con frijoles refritos, su tortilla es dorada en el grill, lo malo de esta es que su tamaño es bastante pequeño, pero esto no impidió que sus peculiares sabores destacarán como lo refrito de los frijoles, lo ácido de las cebollas curtidas con habanero o el carbón de la tortilla. Este taco tuvo una calificación de 8.3.

Precio: $28 pesos ($1.5 dlls)

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#9 Flowers and Peppers / Quesataco Vegano

Los tacos no siempre deben de contener proteína animal y Flowers and Peppers son la prueba ya que su quesataco de birria de flor de jamaica con queso a base de papa deleitó completamente a Danny, por otra parte, ¡su salsa casi lo hace llamar a los bomberos debido a lo enchilado que estaba! Le dio una calificación de 8.4.

Precio: $57 pesos (2.80 dlls)

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#8 Carnitas La Monarca / Taco de Maciza con Cuerito

Este taco a pesar de ser bastante común tenía un “plot twist” al ser servido en una tortilla de harina, el chef Danny pensaba que sería invasiva, sin embargo demostró ser un complemento ideal al mezclarse con todos los ingredientes como la carne y la salsa de aguacate con cilantro, lo que le dio un toque de frescura ideal, recibiendo así una calificación de 8.5.

Precio: $21 pesos (1.10 dlls)

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#7 Birrieria Zamora / Taco de Costilla

Esta taquería se especializa en la birria de chivo y este taco supera la normalidad al presentar la costilla de chivo en birria, el sabor de este animal destaca más ya que este corte de carne contiene más grasa, además, la carne estaba bastante suave. La tortilla hecha a mano, la carne, la cebolla y cilantro generan un taco grandioso teniendo una calificación de 8.5.

Precio: $25 pesos (1.25 dlls)

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#6 Birria El Buchito / Taco Cachetona

Este taco de birria también es poco tradicional ya que contiene queso y chicharrón aparte de la carne de birria; los contrastes de sabores resultaron bastante interesantes para Danny. Por otra parte, la salsa de chile de árbol a pesar de estar picosa le aportó un gran sabor, como resultado final tuvo una calificación de 8.6.

Precio: $75 pesos (3.25 dlls)

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#5 Taquería Mi Casa / Taco de Suadero

La carne de este fue descrita por el chef Danny como “sacada en la cocción a tiempo” ya que no está dura o sobrecocida, además de tener bastante sabor, su salsa tatemada también estaba bastante picosita y con un sabor que empujaba todas las notas de sabor de este taco. El único punto malo fue que la tortilla tenía un tamaño bastante pequeño, sin embargo, esto no impidió que el taco tuviera una calificación de 8.6.

Precio: $26 pesos ($1.25 dlls)

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#4 Kraken Marisquería / Taco de Camarón y Pulpo al Pastor

Este es un taco que no se ve siempre, si bien el pulpo tiene bastante sabor, no se pudo decir lo mismo del camarón. El queso y el aderezo de aguacate con cilantro le dieron un buen contraste al taco, la tortilla estaba suave y el único punto malo fue que estaba un poco arriba en cuanto a la sal, pero unas gotas de limón arreglaban el problema sin duda alguna. Este taco tuvo una calificación de 8.6.

Precio: $50 pesos ($2.50 dólares)

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#3 Fragata / Taco Fragata

Lo primero que describió nuestro host una vez que probó el taco fue como “una explosión de sabor” ya que entre el chile relleno de camarón y la tortilla se encuentra una lámina de queso, además de que los camarones vienen bañados en una salsa de chile morita. Todos sus ingredientes como las salsas, aderezos, crema, pico de gallo y más son sabores que se complementan sin que uno sobrepase a otro, como resultado, el taco tuvo una calificación de 8.7.

Precio: $60 pesos (3 dólares)

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#2 Tacos a Vapor Cucapah / Taco de Chicharrón

Si bien estamos acostumbrado a los tacos a vapor de carne con papa, algunos lugares cuentan con otras opciones como lo es esta taquería, la cual también tiene un taco a vapor de chicharrón con bastante pues nos logró conquistar con su adobo de chiles secos. Uno de los highlights de este fue que pasó la prueba de la tortilla al no presentar fisuras a pesar de ser un taco que normalmente se rompe debido al peso y la humedad. Por esto, recibió una calificación de 8.7.

Precio: $20 pesos (un dólar)

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#1 Musmón / Taco de Pato

Los tacos exóticos y poco usuales fueron los mejores calificados en esta temporada y el primer lugar se lo llevó el taco de pato de Musmón, la proteína es marinada en una salsa de soya y como complemento se le agrega una salsa de naranja con chile chiltepín. Este taco conquistó tanto el paladar de Danny que le dio la calificación más alta de toda la historia de Una Mordida Tacos Tijuana con un impresionante 9.5.

Precio: $65 pesos ($3.25 dlls)

Musmón
Musmón

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