No hay fuerza en el mundo más grande que el deseo y la voluntad, encontrando numerosas razones para vivir en el camino que vienen acompañadas de un aire renovador y profundas enseñanzas. Anavel Olmedo es el vivo ejemplo de que, a pesar de las más grandes dificultades, las cosas pueden cambiar si se pone el suficiente empeño en ello.

Habiendo superado satisfactoriamente al cáncer tras una larga sesión de quimioterapias, la emprendedora, que se ha hecho famosa por sus ricos tamales gourmet en Tijuana, decidió compartir su experiencia e inspirar a otras mujeres a ir más allá.

Sus inicios fueron complicados, pues no sabía hacer tamales, no obstante, tuvo una visión y su necesidad de sacar a sus hijos adelante aunado a su amor por la cocina la empujaron a aprender a sacarle provecho a sus habilidades, mostrando su faceta más auténtica y audaz.

Consciente de que su sazón gustaba a muchos se aventuró a hacer unos tamales diferentes de gran calidad que le encantaron a su familia, fue entonces cuando surgió La Tamalería Gourmet by Kokis Olmedo.

En entrevista exclusiva para San Diego Red, Anavel comentó: “Tenía que ser algo especial, me fui por la calidad más que por la cantidad y funcionó muy bien”.

Hoy Anavel tiene un reto muy importante: vender 500 tamales en el evento “Lady Multitask” que se está llevando a cabo en el Club Campestre. Ella y otras mujeres emprendedoras estarán vendiendo allí sus productos este 9 de diciembre todo el día hasta las 8 de la noche, por lo que invitó a la gente a probar sus tamales y ayudarle a cumplir su tarea.

En su menú destacan los tamales de chicharrón prensado, res ahumada a la diabla, portobello con queso de cabra, pollo en salsa verde, puerco en salsa roja y rajas, entre otros.

Anavel aprovechó para sentirse orgullosa por aportar a la economía familiar trabajando en lo que le apasiona, aunque el camino haya sido complicado en esta ocasión.

Yo tuve dos días muy fuertes en la elaboración y producción de los tamales y estaba casi que me desmayaba, pero aquí estoy al pie del cañón.

Durante la conversación se sinceró sobre su experiencia lidiando con el cáncer. El 29 de noviembre terminó con sus quimioterapias y aún arrastra los daños colaterales, pero su deseo es no estancarse ni detenerse.

Aunque estemos enfermas, aunque estemos pasando por la peor de las situaciones, queriendo se puede. El cáncer no es sinónimo de muerte. El cáncer no pudo conmigo. Yo cambié con el cáncer, soy otra persona. Vino a enseñarme lo que quizás yo no había aprendido en mis 51 años. Soy una mujer con mucho corazón y me ha costado mucho trabajo sacar adelante a mis hijos, y cuando me dijeron la palabra ‘cáncer’ en lo primero que pensé fue en ellos, así que por ellos y por mí dije: ‘tengo que ser fuerte y esto no me va a vencer’ y no las va a vencer a ustedes.

Dijo dirigiéndose a las mujeres que como ella están atravesando por la misma situación.

Poner la mente y el corazón en el lugar correcto con optimismo no implica negar lo que sucede, el diagnóstico es real, a pesar de ello lo único que podemos cambiar es nuestra actitud ante eso que nos pasa. Una cosa es sentir el sufrimiento, lo cual es natural, pues somos seres humanos, pero otra muy distinta vivir sufriendo todo el tiempo.

Claro que duele, claro que te enoja, claro que dices: ‘¿por qué a mí? ¿qué hice mal? si yo comía bien, yo me alimentaba bien’, pero es algo que yo lo tomé y le llamo mi ‘invitado sorpresa’ desde que llegó. Ahorita estoy emocionada por la oportunidad de poder hablar de nuevo pero la actitud que le pongas a las cosas malas es lo que te va a sacar adelante, no hay otra cosa.

La emprendedora destacó que su principal motor para salir adelante fue Dios y siente que su principal misión es ayudar con su testimonio a otras mujeres para que eviten ese sufrimiento.

Quiero decirles que se cuiden, que se atiendan pronto, hablarles de mi diagnóstico. Gracias a lo que atravesé soy más fuerte como mujer.

En estas fechas navideñas y hasta inicios de enero, Anavel Olmedo atenderá vía Facebook a todas las personas que deseen comprar sus tamales.

Ingresa a este enlace para hacer tus pedidos: https://www.facebook.com/Latamaleriagourmettijuana/

Puedes ver la entrevista completa acá abajo: