Tras las afectaciones por la contingencia sanitaria que se vive a causa del coronavirus, la Secretaría de Economía Sustentable y Turismo (SEST) de Baja California, se encuentra ofreciendo una serie de actividades de difusión para el Estado junto a la Secretaría de Relaciones Exteriores (SRE) y los Consulados Generales de México en Los Ángeles y Miami. Una de ellas es la transmisión en vivo de un taller de cocina junto a una plática con el talentoso Chef tijuanense Ruffo Ibarra.

La transmisión en vivo de los videos tutoriales de cocina son transmitidos por medio del perfil oficial de Facebook del Consulado general de México en Los Ángeles y Consulado General de México en Miami, en los cuales se ha presentado una receta para preparar ceviche de portobello y jurel (con opción de usar carne), a cargo del Chef Ruffo Ibarra junto a Marcela Celorio, la Cónsul General de México en Los Ángeles y Jonathan Chait Auerbach, Cónsul General de México en Miami.

Esta transmisión se llevó a cabo en conmemoración al 5 de mayo y la batalla de Puebla, donde se compartió un poco de las actividades culturales que comparten ambas regiones como: Día de Muertos, Halloween y el 5 de mayo, entre otras que permanecen como símbolo de identidad para la comunidad mexicoamericana y mexicana.

Ruffo Ibarra es uno de los chefs más reconocidos de Tijuana, nombrado como Promesa Culinaria por la revista Todos Santos, y creador del famoso restaurante Oryx Capital, una de las mejores cocinas de fusión de la ciudad fronteriza.

Este legendario lugar se ha reconocido por su speakeasy Nórtico, el cual está oculto entre las paredes del lugar que brinda un viaje en el tiempo a la época de los gángsters americanos durante la prohibición del alcohol en los años 20.